Assunto
Compostos fenólicos
12
Bioactive compounds
11
Compostos bioativos
11
Phenolic compounds
11
Armazenamento
10
Storage
10
Antioxidant activity
8
Atividade antioxidante
8
Rice
8
Arroz
7
Antioxidante
6
Análise sensorial
6
Electrospinning
6
Qualidade
6
Amido
5
Antioxidant
5
Antocianinas
5
Digestibilidade
5
Propriedades tecnológicas
5
Active packaging
4
Antibacterial activity
4
Atividade antibacteriana
4
Digestibility
4
Espectrometria de massas
4
Lactic acid bacteria
4
Oryza sativa L.
4
Parboiling
4
Parboilização
4
Probiotics
4
Sensory analysis
4
Starch
4
Technological properties
4
Anthocyanins
3
Antioxidantes
3
Antioxidants
3
Bioactive
3
Bioativos
3
Chromatography
3
Cocção
3
Cromatografia
3
Embalagem ativa
3
Enologia
3
Essential oil
3
Estabilidade
3
Fitoquímicos
3
Germination
3
Germinação
3
Industrial quality
3
Malus domestica
3
Mass spectrometry
3
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