Assunto
Antioxidantes
Antioxidants
Oxidative stress
25
Bioactive compounds
23
Compostos bioativos
23
Fenóis
23
Phenols
23
Estresse oxidativo
21
Compostos fenólicos
12
Phenolic compounds
12
Flavonoids
9
Stress oxidativo
8
Alimentos funcionais
7
Flavonóides
7
Natural products
7
Produtos naturais
7
Sausages
7
Biotecnologia
6
Zootecnia
6
Agentes antiinfecciosos
5
Anti-infective agents
5
Antioxidante
5
Antocianinas
5
CNPQ_NÃO_INFORMADO
5
Embutidos (Alimentos)
5
Essências e óleos essenciais
5
Functional foods
5
Inflamação
5
Inflammation
5
Lipid oxidation
5
Microencapsulation
5
Microencapsulação
5
Obesidade
5
Oxidação lipídica
5
Alimento funcional
4
Anthocyanins
4
Antibacterianos
4
Ascorbic Acid
4
Biopolymers
4
Biopolímeros
4
Brasil.
4
Brazil.
4
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
4
Carotenoides
4
Diabetes mellitus
4
Enzimas
4
Enzymes
4
Essences and essential oils
4
Exercise
4
Fenólicos
4
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