Assunto
Brasil.
Brazil.
2
Ciência e Tecnologia de Alimentos
2
Ciências Agrárias
2
Corante natural
2
Liofilização
Microencapsulação
2
Alimentos
1
Anthocyanin
1
Antocianinas
1
Betanin
1
Betanína
1
Beterraba
1
Compostos fenólicos
1
Extração
1
Maltodextrin and xanthan gum
1
Maltodextrinas
1
Microencapsulation
1
Natural colorant
1
Natural dye
1
Palm
1
Palmeira Juçara
1
Phenolic compounds
1
Pigmentos
1
Sray dryer
1
lyophilization
1