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Autor:
Castro, Patrícia Mendonça de
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
Assunto:
Requeijão
Tipo de documento:
Dissertação
Outro:
UFJF
Instituição de defesa:
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
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Autor:
Castro, Patrícia Mendonça de
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
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Requeijão
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Dissertação
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1
Otimização de metodologia de análise de ácido graxo trans (C18:1 9t) por eletroferese capilar em amostras alimentícias
Por
Castro, Patrícia Mendonça de
Publicado em 2010
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFJF
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Química
1
Autor
Castro, Patrícia Mendonça de
Orientador(a)
Oliveira, Marcone Augusto Leal de
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Acido elaídico
1
Acido graxo trans
1
Eletroforese capilar
1
Gordura vegetal hidrogenada
1
Requeijão
Área do conhecimento CNPq
QUIMICA
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