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Caracterização molecular dos microrganismos produtores de aromas em cafés fermentados
Por
Demito, Matheus Lopes
Publicado em 2019
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
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Bases coletadas
Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
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Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia
1
Autor
Demito, Matheus Lopes
Orientador(a)
Bittencourt, Juliana Vitoria Messias
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
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Idioma
Português
Assunto
Aromas
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Biotechnology
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Biotecnologia
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Micro-organismos
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Microorganisms
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Molecular structure
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Odors
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Área do conhecimento CNPq
ENGENHARIA QUIMICA
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