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1
Otimização de metodologia de análise de ácido graxo trans (C18:1 9t) por eletroferese capilar em amostras alimentícias
Por
Castro, Patrícia Mendonça de
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFJF
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Química
1
Autor
Castro, Patrícia Mendonça de
1
Orientador(a)
Oliveira, Marcone Augusto Leal de
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Acido elaídico
1
Acido graxo trans
1
Eletroforese capilar
1
Gordura vegetal hidrogenada
Requeijão
1
Área do conhecimento CNPq
QUIMICA
1
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