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Orientador(a):
Aroucha, Edna Maria Mendes
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Produção Animal
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Orientador(a):
Aroucha, Edna Maria Mendes
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Produção Animal
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1
valiação de algumas propriedades físico-químicas, antioxidantes e sensoriais de iogurte elaborado com polpa de noni (Morinda citrifolia L.) e acerola (Malpighia emarginata DC.)
Por
Moura, Andrezza Assis Cruz
Publicado em 2014
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Dissertação
2
Qualidade de peixes tilápia (oreochromis niloticus) e serra (scomberomorus brasiliensis) comercializados em feiras livres e mercados públicos
Por
Oliveira Neto , José Tavares de
Publicado em 2018
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Dissertação
3
Qualidade de mel de abelha Apis mellifera l natural e após utilizado para alimentação de abelhas Melipona subnitida
Por
Tôrres, Wedson de Lima
Publicado em 2017
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Dissertação
4
Qualidade de peixes tilápia (oreochromis niloticus) e serra (scomberomorus brasiliensis) comercializados em feiras livres e mercados públicos
Por
Oliveira Neto, José Tavares de
Publicado em 2018
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Dissertação
5
Caracterização físico-química, teor de antioxidante e perfil sensorial de méis de abelhas submetidos à desumidificação e umidificação
Por
Silva, Mônica Cristina de Paiva
Publicado em 2015
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Dissertação
6
valiação de algumas propriedades físico-químicas, antioxidantes e sensoriais de iogurte elaborado com polpa de noni (Morinda citrifolia L.) e acerola (Malpighia emarginata DC.)
Por
Moura, Andrezza Assis Cruz
Publicado em 2014
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA)
6
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFERSA
6
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Produção Animal
Autor
Moura, Andrezza Assis Cruz
2
Oliveira Neto , José Tavares de
1
Oliveira Neto, José Tavares de
1
Silva, Mônica Cristina de Paiva
1
Tôrres, Wedson de Lima
1
Orientador(a)
Aroucha, Edna Maria Mendes
Tipo de documento
Dissertação
6
Tipo de acesso
openAccess
6
Idioma
Português
6
Assunto
Análise sensorial
2
Frescor
2
Freshness
2
Frutos
2
Iogurte
2
Leite
2
Mais ...
Manipulation
2
Manipulação
2
Microbiological quality
2
Pescado
2
Qualidade microbiológica
2
Seafood
2
Substâncias Antioxidantes
2
Alimentação artificial
1
Antioxidant
1
Antioxidant capacity
1
Antioxidante
1
Aroma
1
Artificial feeding
1
Capacidade antioxidante
1
Fenólicos
1
Fenólicos totais
1
Fluidez
1
Fluidity
1
Mel modificado
1
Modified honey
1
Phenolic
1
Total phenolics
1
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Assunto em inglês
Antioxidants Substances
2
Milk
2
Sensory evaluation
2
Yogurt
2
fruits
2
Área do conhecimento CNPq
ZOOTECNIA
4
CIENCIAS AGRARIAS
1
PRODUCAO ANIMAL
1
Ano da publicação
De:
Até:
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