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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::BIOLOGIA GERAL...”
Isolamento, identificação molecular e análise do metabolismo de leveduras extraídas de fontes vegetais para a produção de cerveja
Dissertação
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::BIOLOGIA GERAL...”
Produção de carotenóides, empregando diferentes leveduras produtoras de carotenóides, utilizando o bagaço de mandioca como substrato de fermentação submersa
Dissertação
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::BIOLOGIA GERAL...”
Synthesis, characterization and thermoanalytical study of native and hydrothermal modified rice starch complexes with zinc
Dissertação
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::BIOLOGIA GERAL...”
Utilização de levedura isolada da beterraba para desenvolvimento de uma cerveja pilsen, visando a produção em micro-cervejaria
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::BIOLOGIA GERAL...”
Imobilização de Saccharomyces cerevisiae em bagaço de cana-de-açúcar e alginato, para a produção de etanol
Dissertação
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::BIOLOGIA GERAL...”
Utilização do bagaço do mosto da cerveja para desenvolvimento de pão de forma fermentado com diferentes bactérias lácticas
Dissertação
7
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::BIOLOGIA GERAL...”
Aplicação da enzima transglutaminase em derivado lácteo com o uso de soro de leite
Dissertação