Portal do Governo Brasileiro
s
Mostrando
1 - 6
resultados de
6
para a busca '
"GOMES, D. C. O."
'
Pular para o conteúdo
Institucional
Sobre
Como participar
Diretrizes
Indicadores
Rede
Instituições participantes
Tecnologia
Faq
Contato
A sua conta
Sair
Entrar
Todos os campos
Título
Ano da publicação
Autor
Assunto
Resumo
Buscar
Busca avançada
Orientador(a):
Cruz, Adriano Gomes da
Tipo de documento:
Dissertação
Outro:
UFRRJ
Mostrar filtros (3)
Orientador(a):
Cruz, Adriano Gomes da
Tipo de documento:
Dissertação
Outro:
UFRRJ
Resultados da busca: "GOMES, D. C. O."
Mostrando
1 - 6
resultados de
6
para a busca '
"GOMES, D. C. O."
'
, tempo de busca: 0,09s
Ordenar:
Relevância
Data descendente
Data ascendente
Área
Autor
Título
Exportação
Exportar CSV
Export RIS
1
Efeito do aquecimento ?hmico nas caracter?sticas f?sico-qu?micas, microbiol?gicas e sensoriais do soro de leite
Por
Costa, Naiara Rocha da
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
2
Processamento de gelado comest?vel utilizando soro de leite e suco de melancia (Citrullus vulgaris Schrad) concentrado a v?cuo em diferentes temperaturas
Por
Martins, Carolina Pinto de Carvalho
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
3
Efeito da adi??o de farinha de araruta (Maranta arundinacea L.), nas propriedades f?sico-qu?micas, reol?gicas e funcionais de sobremesa l?ctea sabor baunilha
Por
Santos, Renata Oliveira
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
4
Determina??o do efeito bifidog?nico da farinha de casca de jabuticaba em leite fermentado probi?tico
Por
Zin, Izabela Mendes
Publicado em 2018
Acessar documento
Dissertação
5
Processamento de bebida l?ctea de framboesa por aquecimento ?hmico
Por
Ferreira, Marcus Vinicius da Silva
Publicado em 2019
Acessar documento
Dissertação
6
Desenvolvimento de requeij?o prebi?tico com adi??o de galactooligossacar?deo
Por
Belsito, Pedro Campinho
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
Voltar
Refinar a Busca
Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
6
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
6
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
6
Autor
Belsito, Pedro Campinho
1
Costa, Naiara Rocha da
1
Ferreira, Marcus Vinicius da Silva
1
Martins, Carolina Pinto de Carvalho
1
Santos, Renata Oliveira
1
Zin, Izabela Mendes
1
Orientador(a)
Cruz, Adriano Gomes da
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
6
Idioma
Português
6
Assunto
soro de leite
2
?ndice glic?mico
1
Alimento funcional
1
Amido resistente
1
Aquecimento ?hmico
1
Bifidobacterium animalis subsp. lactis
1
Mais ...
Galactooligossacar?deo (GOS)
1
PANC
1
Prebi?ticos
1
Produtos l?cteos
1
Requeij?o Cremoso
1
Tecnologia emergente
1
aquecimento ?hmico
1
gelado comest?vel
1
jabuticaba
1
melancia
1
probi?tico
1
probi?ticos
1
probiotics
1
produtos l?cteos
1
reologia
1
rheology
1
textura
1
Ver todos ...
menos ...
Assunto em inglês
Bifidobacterium animalis subsp. lactis
1
Dairy products
1
Emerging technology
1
Functional food
1
Galactooligosaccharide (GOS).
1
Ohmic Heating
1
Mais ...
Prebiotics
1
Requeij?o Cremoso cheese
1
dairy products
1
glycemic index
1
jabuticaba
1
ohmic heating
1
popsicle
1
probiotic
1
starch resistant
1
sweet whey
1
texture
1
watermelon
1
whey
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
6
Ano da publicação
De:
Até:
Carregando...