1
Assuntos:
“...Goat Milk...”
Cinética de congelamento, análise físico-química e sensorial do leite de cabra armazenado em diferentes temperaturas.
Dissertação
2
Assuntos:
“...Goat milk ice cream...”
Elaboração de sorvete e iogurte de leite de cabra com frutos do semiárido.
Dissertação