Portal do Governo Brasileiro
s
Mostrando
1 - 6
resultados de
6
para a busca '
'
Pular para o conteúdo
Institucional
Sobre
Como participar
Diretrizes
Indicadores
Rede
Instituições participantes
Tecnologia
Faq
Contato
A sua conta
Sair
Entrar
Todos os campos
Título
Ano da publicação
Autor
Assunto
Resumo
Buscar
Busca avançada
Orientador(a):
Gomide, Lucio Alberto de Miranda
Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Outro:
UFV
Idioma:
Português
Mostrar filtros (4)
Orientador(a):
Gomide, Lucio Alberto de Miranda
Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Outro:
UFV
Idioma:
Português
Resultados da busca
Mostrando
1 - 6
resultados de
6
para a busca '
'
, tempo de busca: 0,02s
Ordenar:
Relevância
Data descendente
Data ascendente
Área
Autor
Título
Exportar
Exportar RIS
Exportar CSV
1
Efeitos da condição térmica de criação e de antibióticos na dieta sobre o desempenho e a qualidade da carne de frangos de corte
Por
Cotrim, Weskley da Silva
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
2
Efeito de linhagem, de sexo e de nível de proteína na dieta sobre a qualidade de carne de codornas de corte
Por
Torres Filho, Robledo de Almeida
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
3
Formulação e caracterização de mortadelas com adição de fibras funcionais e redução de gordura
Por
Guimarães, Camila Fonseca
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
4
Efeito da embalagem, do músculo e do tempo de estocagem sobre a estabilidade físico-química da carne bovina
Por
Wanderley Junior, Marcus Andrade
Publicado em 2008
Acessar documento
Dissertação
5
Rendimento de carcaça e qualidade de carne de frangos alimentados com rações contendo formulação probiótica
Por
Oliveira, Fabiano Alves de
Publicado em 2009
Acessar documento
Dissertação
6
Características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de filés de tilápias (Oreochromis niloticus) conservados em atmosferas modificadas sob refrigeração
Por
Sarmiento, Amada Maria Landa
Publicado em 2006
Acessar documento
Dissertação
Voltar
Refinar a Busca
Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
6
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
6
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Cotrim, Weskley da Silva
1
Guimarães, Camila Fonseca
1
Oliveira, Fabiano Alves de
1
Sarmiento, Amada Maria Landa
1
Torres Filho, Robledo de Almeida
1
Wanderley Junior, Marcus Andrade
1
Orientador(a)
Gomide, Lucio Alberto de Miranda
Tipo de documento
Dissertação
6
Tipo de acesso
openAccess
6
Idioma
Português
Assunto
Qualidade
2
Qualidade de carne
2
Antibiicos
1
Análise sensorial
1
Atmosfera modificada
1
Carne bovina
1
Mais ...
Codornas
1
Conforto térmico
1
Embalagem
1
Embutidos
1
Enriquecimento com fibras
1
Frangos
1
Físico-Química
1
Gênero
1
Linhagens
1
Microbiologia
1
Níveis de Proteínas
1
Pescados
1
Probióticos
1
Produtos nutracêuticos
1
Promotor de crescimento
1
Qualidade de carnes
1
Rendimento de corte
1
Teor reduzido de gordura
1
Ver todos ...
menos ...
Assunto em inglês
Quality
2
Addition of fibers
1
Antibiotics
1
Beef
1
Chickens
1
Fish
1
Mais ...
Gender, Quality of meat
1
Growth promoters
1
Income cutoff
1
Low fat emulsified
1
Meat quality
1
Microbiology
1
Modified Atmospheres
1
Nutraceuticals
1
Packaging
1
Physicochemistry
1
Probiotic
1
Protein Levels
1
Quails
1
Sausages
1
Sensory analysis
1
Strain
1
Thermal Comfort, Quality of broilers raised
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
2
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
QUIMICA, FISICA, FISICO-QUIMICA E BIOQUIMICA DOS ALIM. E DAS MAT.-PRIMAS ALIMENTARES
1
Ano da publicação
De:
Até:
Carregando...