Portal do Governo Brasileiro
s
Mostrando
1 - 4
resultados de
4
para a busca '
'
Pular para o conteúdo
Institucional
Sobre
Como participar
Diretrizes
Indicadores
Rede
Instituições participantes
Tecnologia
Faq
Contato
A sua conta
Sair
Entrar
Todos os campos
Título
Ano da publicação
Autor
Assunto
Resumo
Buscar
Busca avançada
Orientador(a):
Gularte, Márcia Arocha
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
Assunto:
Nutrição
Outro:
UFPEL
Idioma:
Português
Mostrar filtros (5)
Orientador(a):
Gularte, Márcia Arocha
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
Assunto:
Nutrição
Outro:
UFPEL
Idioma:
Português
Resultados da busca
Mostrando
1 - 4
resultados de
4
para a busca '
'
, tempo de busca: 0,02s
Ordenar:
Relevância
Data descendente
Data ascendente
Área
Autor
Título
Exportar
Exportar RIS
Exportar CSV
1
Propriedades tecnológicas, nutricionais e sensoriais de biscoito tipo cookie desenvolvido com diferentes tipos de farinha de bagaço de uva
Por
Fontana, Mauro
Publicado em 2018
Acessar documento
Dissertação
2
Determinação de glúten em produtos de panificação por teste Elisa e por Imunocromatografia
Por
Hellwig, Pamela dos Santos
Publicado em 2019
Acessar documento
Dissertação
3
Efeito do tratamento térmico nos compostos bioativos e sensorial em preparações culinárias de vinho tinto e suco de uva
Por
Santos, Roberta Bascke
Publicado em 2018
Acessar documento
Dissertação
4
Gliadina em alimentos isentos de glúten e percepção de consumidores sobre glúten na alimentação
Por
Assumpção, Marciéli Martinez de
Publicado em 2020
Acessar documento
Dissertação
Voltar
Refinar a Busca
Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
4
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
4
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
Autor
Assumpção, Marciéli Martinez de
1
Fontana, Mauro
1
Hellwig, Pamela dos Santos
1
Santos, Roberta Bascke
1
Orientador(a)
Gularte, Márcia Arocha
Tipo de documento
Dissertação
4
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
Assunto
Nutrição
Antioxidant
1
Antioxidante
1
Celiac disease
1
Cocção convencional
1
Confiabilidade
1
Mais ...
Conventional cooking
1
Cooking
1
Culinária
1
Doença celíaca
1
Evaporador rotativo
1
Food restriction
1
Gluten free
1
Grape - characterization
1
Grape - co-product
1
Immunoassay
1
Immunoenzymatic tests
1
Imunoensaio
1
Reliability
1
Restrição alimentar
1
Rotary evaporator
1
Testes imunoenzimáticos
1
Topping
1
Uva - caracterização
1
Uva - co-produto
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
NUTRICAO
4
Ano da publicação
De:
Até:
Carregando...