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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Propriedades tecnológicas, nutricionais e sensoriais de biscoito tipo cookie desenvolvido com diferentes tipos de farinha de bagaço de uva
Dissertação
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Determinação de glúten em produtos de panificação por teste Elisa e por Imunocromatografia
Dissertação
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Gliadina em alimentos isentos de glúten e percepção de consumidores sobre glúten na alimentação
Dissertação
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Efeito do tratamento térmico nos compostos bioativos e sensorial em preparações culinárias de vinho tinto e suco de uva
Dissertação