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Wagner, Roger
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Português
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
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1
Desenvolvimento e caracterização físico-química e sensorial de fermentados de butiá (Butia odorata)
Por
Bernardi, Gabrieli
Publicado em 2013
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Dissertação
2
Composição das ceras cuticulares de maçãs ‘Cripps Pink’, ‘Maxi Gala’ e ‘Elstar’: consequências no metabolismo e qualidade do fruto após o armazenamento
Por
Klein, Bruna
Publicado em 2021
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Tese
3
Desenvolvimento de métodos para determinação de compostos voláteis e cera cuticular de maçãs e a aplicação no armazenamento em atmosfera controlada dinâmica
Por
Klein, Bruna
Publicado em 2016
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Dissertação
4
Compostos voláteis e parâmetros de qualidade de diferentes genótipos de frutos de Butia odorata
Por
Ferrão, Tassiane dos Santos
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
5
Desenvolvimento e aplicação de métodos analíticos para caracterização de biomassas microalgais
Por
Vendruscolo, Raquel Guidetti
Publicado em 2020
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Tese
6
Desenvolvimento de polpa de butiá (Butia odorata) seca utilizando processos de secagem por micro-ondas e ultrassom
Por
Ferrão, Tassiane dos Santos
Publicado em 2017
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Tese
7
Efeito da radiação micro-ondas sobre processos oxidativos em óleo e gordura submetidos à fritura de batata inglesa
Por
Mascarin, Laura Gizele
Publicado em 2014
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Dissertação
8
Validação e aplicação de método para determinação de metabólitos microalgais empregando cromatografia em fase gasosa
Por
Vendruscolo, Raquel Guidetti
Publicado em 2016
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Dissertação
9
Determinação de metabólitos lipídicos em cianobactéria
Por
Fagundes, Mariane Bittencourt
Publicado em 2017
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Dissertação
10
Determinação por cromotografia em fase gasosa de aminoácidos livres em salames submetidos a ultrassom
Por
Donadel, Jossiê Zamperetti
Publicado em 2015
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Dissertação
11
Contaminantes e resíduos em alimentos no Brasil e Holanda: diferentes abordagens através da determinação de patulina e biocidas em diversas matrizes alimentares
Por
Santos, Ingrid Duarte dos
Publicado em 2023
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Tese
12
Efeito da atmosfera controlada estática e dinâmica nos metabólitos voláteis de frutos intactos e suco de maçãs ‘Fuji Kiku’ e ‘Granny Smith’
Por
Donadel, Jossiê Zamperetti
Publicado em 2019
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Tese
13
Determinação de metabólitos lipídicos em microalgas
Por
Fagundes, Mariane Bittencourt
Publicado em 2021
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
13
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
13
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
13
Autor
Donadel, Jossiê Zamperetti
2
Fagundes, Mariane Bittencourt
2
Ferrão, Tassiane dos Santos
2
Klein, Bruna
2
Vendruscolo, Raquel Guidetti
2
Bernardi, Gabrieli
1
Mais ...
Mascarin, Laura Gizele
1
Santos, Ingrid Duarte dos
1
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menos ...
Orientador(a)
Wagner, Roger
Tipo de documento
Dissertação
7
Tese
6
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
Assunto
Ácidos graxos
4
Aminoácidos
3
Compostos voláteis
2
Cromatografia em fase gasosa
2
Derivatização
2
Esteróis
2
Mais ...
GC-FID
2
GC/MS
2
Qualidade pós-colheita
2
SPME
2
Ultrassom
2
Ácidos orgânicos
2
Agrotóxicos
1
Armazenagem
1
Atmosfera controlada
1
Batata frita
1
Bioatividade
1
Butiá
1
Composição centesimal
1
Composição de cera cuticular
1
Compostos polares totais
1
Cromatografia
1
Cromatografia a gás
1
Cromatografia gasosa
1
Cultivo heterotrófico
1
Esqualeno
1
Extração líquido-líquido homogênea
1
Extrações emergentes
1
Fermentados de frutas
1
Fruta
1
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Assunto em inglês
Fatty acids
4
Gas chromatography
4
Amino acids
2
Organic acids
2
Phormidium autumnale
2
Post-harvest quality
2
Mais ...
Sterols
2
Volatile compounds
2
Amino acids derivatization
1
Bioactivity
1
Chemometry
1
Chromatography
1
Controlled atmosphere
1
Cuticular wax composition
1
Derivatization
1
Emerging extractions
1
Food safety
1
Free amino acids
1
French fries
1
Fruit
1
Green chemistry
1
Heterotrophic culture
1
Homogeneous liquid-liquid extraction
1
Industry apple
1
Infrared thermography
1
Jelly palm
1
Lipid oxidation
1
Lipids
1
Method validation
1
Microalgae
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
13
Ano da publicação
De:
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