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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA...”
Extratos vegetais encapsulados no controle da oxidação lipídica de hambúrguer ovino
Tese
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA...”
Compostos Bioativos em pêssego (Prunus persica L.), pessegada e em doce em calda de pêssego
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Caracterização físico-química e avaliação biológica de produtos da castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.)
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA...”
Caracterização físico-química, conteúdo em bioativos e perfil volátil de méis do Rio Grande do Sul
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Obtenção de óleo de abacate por diferentes processos: avaliação da qualidade, perfil de biocompostos e incorporação em fibras ultrafinas de zeína
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Prospecção química em produtos da cana-de-açúcar da Região Sul do Brasil
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Prospecção Química e Biológica de Flores de Viola x wittrockiana
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Microencapsulação de própolis utilizando matrizes proteicas para aplicação como ingrediente funcional em alimentos
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