1
Assuntos:
“...proteína...”
Caracterização química e potencial de aceitabilidade do chá de Ora-pro nobis (Pereskia aculeata) e erva mate (Ilex paraguariensis)
Dissertação
2
Assuntos:
“...proteínas microfibrilares...”
Propriedades tecnológicas e antimicrobiana de biofilmes de proteínas de peixe com óleo essencial de cravo.
Dissertação
3
Assuntos:
“...proteinas miofibrilares...”
Adição de ácido esteárico e surfactante em filmes elaborados com proteínas miofibrilares obtidas de corvina (micropogonias furnieri).
Dissertação