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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Assunto:
Rice
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openAccess
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UFPEL
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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Rice
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1
Lecitina de arroz (Oryza sativa): caracterização físico-química, nutricional e estabilidade
Por
Spessato, Adreano Gomes
Publicado em 2022
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Dissertação
2
Suscetibilidade à quebra e qualidade tecnológica de genótipos de arroz submetidos ao atraso da colheita
Por
Cardoso, Jessie Tuani Caetano
Publicado em 2022
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Dissertação
3
Uso da irradiação micro-ondas para melhorar a qualidade do arroz parboilizado
Por
Rockembach, Caroline Tuchtenhagen
Publicado em 2019
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Tese
4
Efeitos do resfriamento artificial no armazenamento sobre os parâmetros de avaliação de qualidade industrial de grãos de arroz.
Por
Schiavon, Rafael de Almeida
Publicado em 2012
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Tese
5
Efeito do tratamento térmico de baixa umidade e da oxidação com ozônio nas propriedades físico-químicas, reológicas e térmicas de amido.
Por
Klein, Bruna
Publicado em 2013
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Tese
6
Desenvolvimento tecnológico de cervejas com matérias-primas de importância regional
Por
Prestes, Dejalmo Nolasco
Publicado em 2019
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Tese
7
Qualidade Industrial de Grãos de Arroz (Oryza sativa L.) após Tratamento com Gás Fosfina Usado para Controle de Pragas no Armazenamento.
Por
Morás, Alexandra
Publicado em 2012
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Tese
8
Arroz parboilizado e mirtilo: resposta biológica de ratos wistar em situação de estresse
Por
Nicoletti, Angélica Markus
Publicado em 2017
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
8
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
8
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Cardoso, Jessie Tuani Caetano
1
Klein, Bruna
1
Morás, Alexandra
1
Nicoletti, Angélica Markus
1
Prestes, Dejalmo Nolasco
1
Rockembach, Caroline Tuchtenhagen
1
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Schiavon, Rafael de Almeida
1
Spessato, Adreano Gomes
1
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Orientador(a)
Elias, Moacir Cardoso
2
Dias, Álvaro Renato Guerra
1
Gularte, Márcia Arocha
1
Oliveira, Mauricio Morgado de
1
Oliveira, Maurício
1
Oliveira, Maurício de
1
Mais ...
Rombaldi, Cesar Valmor
1
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menos ...
Tipo de documento
Tese
6
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
Assunto
Rice
Arroz
7
Armazenamento
2
Amido
1
Antioxidant
1
Antioxidante
1
Mais ...
Análise sensorial
1
Biological and sanitary quality
1
Blueberry
1
Butiá
1
Cassava
1
Cervejas
1
Colheita
1
Containment stress
1
Controle de qualidade
1
Cooling
1
Cracks
1
Estabilidade
1
Estresse por contenção
1
Fissuras
1
Fitoquímicos
1
Fosfolipídios
1
Fumigação
1
GABA
1
Gavage
1
Gavagem
1
Grain storage
1
Harvest
1
Industrial quality
1
Irradiation microwave
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
6
AGRONOMIA
2
Ano da publicação
De:
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