1
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Utilização de absorvedores de etileno e da refrigeração na pós-colheita de goiaba (Psidium guajava)
Dissertação
2
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Efeito de revestimentos comestíveis incorporados com extrato de semente de tamarindo na qualidade de goiabas estocadas à temperatura ambiente
Dissertação
3
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Estudo da qualidade de polpas e sementes do jenipapo (Genipa americana L.) para elaboração de barras de cereais
Dissertação
4
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Extração de compostos bioativos e análise de potencial da atividade antioxidante de seriguela (Spondias purpurea L.) em diferentes estádios de maturação
Dissertação
5
Assuntos:
“...CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Qualidade pós-colheita de mangabas (Hancornia Speciosa Gomes) hidrorresfriadas
Dissertação
6
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Efeito da pasteurização na qualidade e no teor de antioxidantes naturais em polpa de frutas tropicais – acerola (Malpighia emarginata L.) e caju (Anacardium occidentale L.)
Dissertação