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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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1
Utilização de farinha integral de centeio e farinha integral de feijão para o desenvolvimento de muffins com alto valor nutricional
Por
Contini, Gisele Kirchbaner
Publicado em 2020
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Dissertação
2
Extração de Compostos Antioxidantes de Cissus sicyoides L. com Tecnologia Supercrítica e Determinação da Atividade Anti-inflamatória no Modelo de Lesão Medular
Por
RODRÍGUEZ SALAZAR, Marielba de Los Ángeles
Publicado em 2023
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Tese
3
Efeitos da umidade e da temperatura de armazenamento sobre parâmetros de avaliação da qualidade dos grãos, do óleo e de compostos bioativos de soja
Por
Ziegler, Valmor
Publicado em 2014
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Dissertação
4
Caracterização das propriedades tecnológicas, nutricionais e bioativas de genótipos de feijões
Por
Pereira, Aline Machado
Publicado em 2022
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Tese
5
Modalidades e épocas de cultivo da alface em Gurupi - TO
Por
Ferreira, Tiago Alves
Publicado em 2016
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Dissertação
6
Efeitos da umidade e da temperatura durante o armazenamento sobre parâmetros de avaliação tecnológica e nutricional do soro granífero
Por
Cruz, David Bandeira da
Publicado em 2019
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Tese
7
Uso de absorvedores de O2 no armazenamento de arroz em casca em condições de contêiner e de arroz beneficiado integral
Por
Silva, Wagner Schellin Vieira da
Publicado em 2018
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Tese
8
Efeito de filme ativo incorporado com óleo essencial de alecrim (Rosamrinus officinalis L.) na conservação de carne de frango resfriada
Por
MELO, Adriane Alexandre Machado de
Publicado em 2010
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Dissertação
9
Efeitos da temperatura de secagem e do tempo de armazenamento sobre propriedades físico-químicas dos grãos e sobre físico-químicas, estruturais, térmicas e de pasta do amido isolad...
Por
Cruz, David Bandeira da
Publicado em 2015
Acessar documento
Dissertação
10
Efeitos da radiação UV-C na qualidade nutricional e tecnológica de grãos de milho inoculados com fungos e armazenados sob diferentes umidades
Por
Camargo, Cláudia Medeiros
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
11
Perfil metabolômico de folhas de cultivares de oliveiras nas diferentes estações do ano
Por
Lorini, Alexandre
Publicado em 2018
Acessar documento
Dissertação
12
Qualidade industrial e propriedades do amido de grãos do colmo principal e dos perfilhos de genótipos de arroz.
Por
Prestes, Dejalmo Nolasco
Publicado em 2013
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Dissertação
13
Balas mastigáveis convencionais e de reduzido valor calórico formuladas com polpa de araçá vermelho, de araçá amarelo e de pitanga vermelha
Por
Vergara, Lisiane Pintanela
Publicado em 2016
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Tese
14
Uso de aminoácidos como agentes limitantes da reação de Maillard no processo de parboilização de arroz e seus efeitos sobre a qualidade de três genótipos
Por
Figueiredo, Eliane Lemke
Publicado em 2021
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Dissertação
15
Discriminação da qualidade de genótipos de trigo produzidos no Rio Grande do Sul e sua utilização na forma de grãos cozidos para a alimentação humana
Por
Silveira, Miriã Miranda
Publicado em 2019
Acessar documento
Dissertação
16
Sinergismo dos probióticos Saccharomyces boulardii E Bacillus cereus var. Toyoi sobre a imunomodulação em camundongos.
Por
Castelli, Regina Maria
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
17
Estratégias químicas e moleculares para caracterização de produtos de origem vegetal
Por
Crizel, Rosane Lopes
Publicado em 2021
Acessar documento
Tese
18
Qualidade Industrial de Grãos de Arroz (Oryza sativa L.) após Tratamento com Gás Fosfina Usado para Controle de Pragas no Armazenamento.
Por
Morás, Alexandra
Publicado em 2012
Acessar documento
Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
14
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
1
Universidade Federal de Goiás (UFG)
1
Universidade Federal do Pará (UFPA)
1
Universidade Federal do Tocantins (UFT)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
14
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
1
Repositório Institucional da UFG
1
Repositório Institucional da UFPA
1
Repositório Institucional da UFT
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
15
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
1
Programa de Pós-Graduação em Produção Vegetal - PPGPV
1
Autor
Cruz, David Bandeira da
2
Camargo, Cláudia Medeiros
1
Castelli, Regina Maria
1
Contini, Gisele Kirchbaner
1
Crizel, Rosane Lopes
1
Ferreira, Tiago Alves
1
Mais ...
Figueiredo, Eliane Lemke
1
Lorini, Alexandre
1
MELO, Adriane Alexandre Machado de
1
Morás, Alexandra
1
Pereira, Aline Machado
1
Prestes, Dejalmo Nolasco
1
RODRÍGUEZ SALAZAR, Marielba de Los Ángeles
1
Silva, Wagner Schellin Vieira da
1
Silveira, Miriã Miranda
1
Vergara, Lisiane Pintanela
1
Ziegler, Valmor
1
https://orcid.org/0000-0001-8852-9926
1
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menos ...
Orientador(a)
Elias, Moacir Cardoso
4
Oliveira, Maurício de
2
Vanier, Nathan Levien
2
CARVALHO JÚNIOR, Raul Nunes de
1
Chaves, Fabio Clasen
1
Chim, Josiane Freitas
1
Mais ...
Demiate, Ivo Mottin
1
Dias, Álvaro Renato Guerra
1
GERALDINE, Robson Maia
1
Moreira, Ângela Nunes
1
Nascimento, Prof. Dr. Ildon Rodrigues do
1
Ribeiro, Anderson Schwingel
1
Zambiazi, Rui Carlos
1
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menos ...
Tipo de documento
Dissertação
11
Tese
7
Tipo de acesso
openAccess
18
Idioma
Português
18
Assunto
Armazenamento
3
Oryza sativa L.
3
Storage
3
Antioxidant activity
2
Atividade antioxidante
2
Industrial quality
2
Mais ...
Olea europaea L.
2
Propriedades tecnológicas
2
Qualidade industrial
2
Qualidade tecnológica
2
Sorghum bicolor (L.) Moench
2
Technological quality
2
Abiotic stresses
1
Abscisic acid
1
Absorvedor
1
Absorver
1
Anti-inflammatory activity.
1
Armazenagem
1
Arroz híbrido
1
Atividade anti-inflamatória
1
Avaliação
1
Bioaccessibility
1
Bioacessibilidade
1
Bioactive compounds
1
Biological and sanitary quality
1
Calcium
1
Candy
1
Cellular immune response
1
Cissus sicyoides L.
1
Cocção
1
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menos ...
Assunto em inglês
active packaging
1
cellulose acetate, antimicrobial, Rosmarinus officinalis L., essential oil, chicken meat
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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De:
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