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Influência genotípica de estirpes de Bacillus cereus na adesão e na resistência a sanitizantes químicos
Por
Sá, João Paulo Natalino de
Publicado em 2013
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Sá, João Paulo Natalino de
1
Orientador(a)
Andrade, Nélio José de
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Adesão bacteriana
1
Bacillus cereus
1
Laticínios
1
Resistência a sanitizantes
1
Assunto em inglês
Adhesion bacterial
Bacillus cereus
Dairy
1
Resistance to sanitizing
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
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