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1
Caracterização química e tecnológica funcional das massas de polpas de banana verde cozida dos cultivares Nanica (Musa cavendishii), Nanicão (Musa cavendishii) e Prata (Musa sapien...
Por
Rosado, Carolyne Pimentel
Publicado em 2015
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Dissertação
2
Extrato líquido padronizado em capsantina a partir de Capsicum chinense Jacq. (Variedade Biquinho) e suas aplicações no desenvolvimento de um produto cosmético anti-aging
Por
Brito, Lucélia de Sousa
Publicado em 2018
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Dissertação
3
Barras alimentícias com farinha de polpa de marolo (Annona crassiflora Mart): caracterização e vida útil
Por
Silva, Jéssyca Santos
Publicado em 2016
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Dissertação
4
Caracterização físico-química e fitoquímica de pêssegos da cv. Maciel sobre diferentes porta-enxertos
Por
Betemps, Débora Leitzke
Publicado em 2010
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Dissertação
5
Influência da interenxertia e dos sistemas de condução nas propriedades funcionais do pêssego.
Por
Manica-Berto, Roberta
Publicado em 2008
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Dissertação
6
Caracterização fenológica, fisíco-química e fitoquímica de cultivares de marmeleiro
Por
Manica-Berto, Roberta
Publicado em 2009
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Tese
7
Perfil fitoquímico, atividades antioxidante e antimicrobiana de amora-preta (Rubus fruticosus) cv. Tupy em diferentes estádios de maturação cultivada em clima temperado
Por
Azevedo, Miriane Lucas
Publicado em 2010
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Tese
8
Variação no conteúdo protéico e pigmentar em variantes cromáticas de Gracilaria domingensis nas populações naturais de Rio do Fogo-RN, BRASIL
Por
Pereira, Dinaelza Castelo
Publicado em 2009
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Dissertação
9
Caracterização nutricional e de compostos bioativos do Jambolão (Syzygium cumini (L.) Skeels)
Por
Figueiredo, Teresa de Avila Ribeiro de [UNIFESP]
Publicado em 2020
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Dissertação
10
Microencapsulamento por gelificação iônica de abóbora de leite (Cucurbita moschata D.) com elevado teor de carotenoides e aplicação em iogurte
Por
Pinheiro, Rubimara Cristina
Publicado em 2019
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Dissertação
11
Compostos bioativos e atividade antioxidante em polpas de mangaba (Hancornia speciosa Gomes) in natura e processada, em pó liofilizado e reidratada
Por
Rocha, Katiúscia Ramos Alves
Publicado em 2015
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Dissertação
12
Aproveitamento do resíduo de camarão sete-barbas (xiphopernaeus kroyeri) do município de Pirambu/SE para obtenção da astaxantina utilizando técnica de extração com óleos vegetais...
Por
Oliveira, Thaciana Vieira de
Publicado em 2018
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Tese
13
Extração de carotenóides totais e ß-caroteno por ultrassom no resíduo de indústria de polpa de goiaba (Psidium guajava L)
Por
Santos, Thatiana Santana
Publicado em 2013
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Dissertação
14
Variação interespecífica em comunidades arbóreas de restinga com base em atributos anatômicos e teores de pigmentos cloroplastídicos
Por
Hirata, Daniely Bindaco
Publicado em 2018
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Dissertação
15
Efeitos das adições de batata-doce de polpa alaranjada biofortificada e óleo de girassol nas características sensoriais e físico-químicas de bolos
Por
Silva, Alex Richard Costa
Publicado em 2018
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Dissertação
16
Avaliação das características físicas, sensoriais e nutricionais de biscoitos formulados com batata-doce de polpa alaranjada (Cultivar beauregard) e margarina
Por
Sousa, Laysa Borges Tomas de
Publicado em 2019
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Dissertação
17
Aplicação de campo elétrico pulsado de moderada intensidade na qualidade funcional de abóbora
Por
Binoti, Mirella Lima
Publicado em 2012
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Tese
18
Interação genótipos x ambientes para carotenóides em cultivares de milho
Por
Rios, Sara de Almeida
Publicado em 2008
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Dissertação
19
Condições fisiológicas e ambientais que favorecem a produção de carotenoides por Rhodotorula mucilaginosa
Por
Yuyama, Kamila Tomoko
Publicado em 2013
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Dissertação
20
Viabilidade do uso de salada de frutas minimamente processada como veículo de micro-organismos probióticos
Por
Martins, Eliane Maurício Furtado
Publicado em 2012
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Tese
1
2
3
Seguinte
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
20
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
12
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
4
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
4
Universidade Federal de Sergipe (UFS)
4
Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)
4
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Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE)
3
Universidade Federal de Goiás (UFG)
3
Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
1
Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
1
Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ)
1
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Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
20
LOCUS Repositório Institucional da UFV
12
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
4
Repositório Institucional da UFRRJ
4
Repositório Institucional da UFS
4
Repositório Institucional da Universidade Federal do Espírito Santo (riUfes)
4
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UNIOESTE
3
Repositório Institucional da UFG
3
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UERJ
1
Repositório Institucional da UFRN
1
Repositório Institucional da UNIFESP
1
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Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
5
Mestrado em Ciência da Nutrição
3
Programa de Pós-Graduação em Agronomia
3
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
2
Mais ...
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde
2
Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2
Doutorado em Agroquímica
1
Doutorado em Genética e Melhoramento
1
Mestrado em Genética e Melhoramento
1
Mestrado em Microbiologia Agrícola
1
Programa de Pós-Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde
1
Programa de Pós-Graduação em Bioecologia Aquática
1
Programa de Pós-Graduação em Biologia Vegetal
1
Programa de Pós-Graduação em Ciências Aplicadas à Saúde
1
Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola
1
Programa de Pós-graduação em Ciência Animal (EVZ)
1
Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (EA)
1
Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas (FF)
1
Pós-Graduação em Desenvolvimento e Meio Ambiente
1
Pós-Graduação em Química
1
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Autor
Assumpção, Carolina Fagundes
2
Manica-Berto, Roberta
2
Rios, Sara de Almeida
2
Alves, Aline Inacio
1
Assis, Renato Queiroz
1
Azevedo, Miriane Lucas
1
Mais ...
Basto, Gabriela Jardim
1
Betemps, Débora Leitzke
1
Binoti, Mirella Lima
1
Bona, Gicele Sbardelotto de
1
Brito, Lucélia de Sousa
1
Cardoso, Pollyanna Costa
1
Carneiro, Jussara de Souza
1
Chagas, Arthur Lygeros das
1
Corrêa, Sarah Ramos
1
Cruz, Patricia Moretti Franco da
1
Dalla Costa, Anne Porto
1
Dalla Nora, Cleice
1
Diprat, Andressa Bacalau
1
Ferreira, Micheli de Moraes
1
Figueiredo, Teresa de Avila Ribeiro de [UNIFESP]
1
Geöcze, Katalin Carrara
1
Giori, Fernanda Peixoto
1
Gonçalves, Carolina Ferrer
1
Hamacek, Fabiana Rossi
1
Hirata, Daniely Bindaco
1
Inroga, Mércia Maria Alfinete Sulumindine
1
Luchese, Cláudia Leites
1
Martins, Eliane Maurício Furtado
1
Menegol, Tânia
1
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Orientador(a)
Rios, Alessandro de Oliveira
8
Flôres, Simone Hickmann
4
Ramos, Afonso Mota
4
Rech, Rosane
4
Sant ana, Helena Maria Pinheiro
3
Marcilio, Nilson Romeu
2
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Marczak, Ligia Damasceno Ferreira
2
Oliveira, Aluízio Borém de
2
Silva, Jorge Adolfo
2
Abrantes, Shirley de Mello Pereira
1
Andrade, Elma Regina Silva de
1
Araújo, Wagner L.
1
Ascheri, Jose Luis Ramirez
1
Ascheri, José Luis Ramírez
1
Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas
1
Braga, Gilberto Costa
1
Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de
1
Conceição, Edemilson Cardoso da
1
Costa, Neuza Maria Brunoro
1
Fachinello, José Carlos
1
Fioravanti, Maria Clorinda Soares
1
Freitas, Lisiane dos Santos
1
Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira
1
Kottwitz, Luciana Bill Mikito
1
Koury, Josely Correa
1
Lima, Claudio Ferreira
1
Maggi, Marcio Furlan
1
Milanez, Camilla Rozindo Dias
1
Narain, Narendra
1
Passos, Flávia Maria Lopes
1
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Tipo de documento
Dissertação
42
Tese
15
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
56
Inglês
1
Assunto
Carotenóides
19
Carotenoides
17
Atividade antioxidante
8
Compostos bioativos
8
Carotenóide
5
Antioxidantes
4
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Fenóis
4
Microalga
4
Vitamina C
4
Biofortificação
3
Microalgas
3
Nutrição
3
Adaptabilidade
2
Agroindústria
2
Antioxidantes naturais
2
Antocianina
2
Antocianinas
2
CLAE
2
Compostos fenólicos
2
Corante natural
2
Cromatografia líquida de alta eficiência
2
Cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE)
2
Estabilidade
2
Interação genótipo x ambiente
2
Ultrassom
2
Zea mays
2
ADQ
1
Abóbora
1
Abóbora biofortificada
1
Aditivos
1
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Assunto em inglês
Carotenoids
Antioxidant activity
9
Anthocyanins
5
Microalgae
4
Phenolic compounds
4
Phenols
4
Mais ...
Vitamin C
4
Antioxidants
3
Bioactive compounds
3
Biofortification
3
Chlorophyll
3
Lipids
3
Pigments
3
Stability
3
Adaptability
2
Airlift photobioreactor
2
Alcoholic fermentation
2
CO2 biofixation
2
Extraction
2
Fatty acids
2
Flavonoids
2
Genotype x environment interaction
2
HPLC
2
Heavy metals
2
Nutrition
2
Nutritional quality
2
Scanning electron microscopy
2
Tocopherols
2
Zea mays
2
β-carotene
2
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Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
6
Ciência e Tecnologia de Alimentos
4
NUTRICAO
3
Nutrição
3
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
AGRONOMIA
2
Mais ...
MELHORAMENTO VEGETAL
2
Agronomia
1
CIENCIA DE ALIMENTOS
1
FARMACOLOGIA GERAL
1
CIÊNCIAS AGRÁRIAS:AGRONOMIA
1
CIÊNCIAS DA SAÚDE
1
MICROBIOLOGIA AGRICOLA
1
ECOLOGIA
1
DIETETICA
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QUIMICA
1
QUIMICA ORGANICA
1
Ecofisiologia Vegetal
1
Fisiologia Vegetal
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OUTROS
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CRIACAO DE ANIMAIS
1
Sistemas Biológicos e Agroindustriais
1
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