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Caracterização química e tecnológica funcional das massas de polpas de banana verde cozida dos cultivares Nanica (Musa cavendishii), Nanicão (Musa cavendishii) e Prata (Musa sapien...

Publicado em 2015
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Dissertação

2

Extrato líquido padronizado em capsantina a partir de Capsicum chinense Jacq. (Variedade Biquinho) e suas aplicações no desenvolvimento de um produto cosmético anti-aging

Publicado em 2018
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Dissertação

3

Barras alimentícias com farinha de polpa de marolo (Annona crassiflora Mart): caracterização e vida útil

Publicado em 2016
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Dissertação

4

Caracterização físico-química e fitoquímica de pêssegos da cv. Maciel sobre diferentes porta-enxertos

Publicado em 2010
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Dissertação

5

Influência da interenxertia e dos sistemas de condução nas propriedades funcionais do pêssego.

Publicado em 2008
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Dissertação

6

Caracterização fenológica, fisíco-química e fitoquímica de cultivares de marmeleiro

Publicado em 2009
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Tese

7

Perfil fitoquímico, atividades antioxidante e antimicrobiana de amora-preta (Rubus fruticosus) cv. Tupy em diferentes estádios de maturação cultivada em clima temperado

Publicado em 2010
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Tese

8

Variação no conteúdo protéico e pigmentar em variantes cromáticas de Gracilaria domingensis nas populações naturais de Rio do Fogo-RN, BRASIL

Publicado em 2009
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Dissertação

9

Caracterização nutricional e de compostos bioativos do Jambolão (Syzygium cumini (L.) Skeels)

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Dissertação

10

Microencapsulamento por gelificação iônica de abóbora de leite (Cucurbita moschata D.) com elevado teor de carotenoides e aplicação em iogurte

Publicado em 2019
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Dissertação

11

Compostos bioativos e atividade antioxidante em polpas de mangaba (Hancornia speciosa Gomes) in natura e processada, em pó liofilizado e reidratada

Publicado em 2015
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Dissertação

12

Aproveitamento do resíduo de camarão sete-barbas (xiphopernaeus kroyeri) do município de Pirambu/SE para obtenção da astaxantina utilizando técnica de extração com óleos vegetais...

Publicado em 2018
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Tese

13

Extração de carotenóides totais e ß-caroteno por ultrassom no resíduo de indústria de polpa de goiaba (Psidium guajava L)

Publicado em 2013
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Dissertação

14

Variação interespecífica em comunidades arbóreas de restinga com base em atributos anatômicos e teores de pigmentos cloroplastídicos

Publicado em 2018
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Dissertação

15

Efeitos das adições de batata-doce de polpa alaranjada biofortificada e óleo de girassol nas características sensoriais e físico-químicas de bolos

Publicado em 2018
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Dissertação

16

Avaliação das características físicas, sensoriais e nutricionais de biscoitos formulados com batata-doce de polpa alaranjada (Cultivar beauregard) e margarina

Publicado em 2019
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Dissertação

17

Aplicação de campo elétrico pulsado de moderada intensidade na qualidade funcional de abóbora

Publicado em 2012
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Tese

18

Interação genótipos x ambientes para carotenóides em cultivares de milho

Publicado em 2008
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Dissertação

19

Condições fisiológicas e ambientais que favorecem a produção de carotenoides por Rhodotorula mucilaginosa

Publicado em 2013
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Dissertação

20

Viabilidade do uso de salada de frutas minimamente processada como veículo de micro-organismos probióticos

Publicado em 2012
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Tese
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