1
Assuntos:
“...Alimentos - Vida útil...”
Utilização de agua ozonizada e radiação ultravioleta C na sanitização de melão minimamente processado
Dissertação
2
Assuntos:
“...Alimentos - Vida útil...”
Efeito da temperatura de estocagem sobre a estabilidade de carne bovina (M. Gluteus medius) embalada a vacuo
Dissertação
3
Assuntos:
“...Alimentos - Vida útil...”
Sanitização para alface minimamente processada em comparação ao hipoclorito de sodio
Dissertação
4
Assuntos:
“...Alimentos - Vida útil...”
Avaliação do emprego da desidratação osmotica e de coberturas comestiveis de pectina na estrutura celular e na qualidade de melão minimamente processado
Tese
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Assuntos:
“...Alimentos - Vida útil...”
Estudos para o desenvolvimento de um produto não cominuido de frango desossado e fermentado
Dissertação
6
Assuntos:
“...Alimentos - Vida útil...”
Avaliação das condições de temperatura e concentração de água ozonizada para sanitização de alface
Dissertação