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Café
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1
Avaliação óssea de ratas ovariectomizadas submetidas à dieta de café e refrigerantes associada a tratamento com cálcio e alendronato : Bone evaluation of ovariectomized rats submit...
Por
Moreira, Debora Duarte, 1986-
Publicado em 2018
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Tese
2
Mercado nacional e internacional do café fairtrade brasileiro
Por
Alvarenga, Rafael Pazeto, 1981-
Publicado em 2018
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Tese
3
O uso dos óleos de café e girassol em feridas cutâneas : efeitos locais e sistêmicos = The use of coffee and sunflower oils in cutaneous wounds: local and systemic effects
Por
Lania, Bruno Grosselli, 1987-
Publicado em 2018
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Tese
4
A relação entre a enzima polifenoloxidase e os ácidos cafeoilquinico e dicafeoilquinico em café cru
Por
Menezes, Hilary Castle de, 1946-
Publicado em 1990
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Tese
5
Aplicações de espectrometria de massas e aprendizado de máquina na indústria do café
Por
Cardoso, Victor Gustavo Kelis, 1996-
Publicado em 2024
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Tese
6
Preparo, caracterização e avaliação funcional de microcapsulas obtidas por spray drying, contendo extrato de cafe crioconcentrado
Por
Rodrigues, Rodney Alexandre Ferreira, 1964-
Publicado em 2004
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Tese
7
Aplicação de tratamentos fungistaticos no preparo do cafe (Coffea arabica L.) por via seca visando a melhoria da qualidade da sua bebida
Por
Bonetto, Maria Fernanda Gomes Furquim
Publicado em 2006
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Tese
8
L-asparaginase fúngica : produção, purificação, caracterização bioquímica e aplicação em café para redução dos teores de acrilamida
Por
Cunha, Marília Crivelari da
Publicado em 2020
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Tese
9
Vulnerabilidade do cafeeiro arábica à ferrugem (Hemileia vastatrix) em cenários de mudanças climáticas
Por
Alfonsi, Waldenilza Monteiro Vital, 1979-
Publicado em 2017
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Tese
10
O impacto do uso de edulcorantes em bebidas de cafe soluvel e cafe torrado/moido como substitutos da sacarose
Por
Moraes, Patricia Carla Barbosa Trevizam
Publicado em 2008
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Tese
11
Metabolismo da sacarose em frutos de cafe
Por
Geromel, Clara
Publicado em 2006
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Tese
12
Extração e recuperação dos principios ativos do cafe utilizando fluidos supercriticos
Por
Azevedo, Alvaro Bandeira Antunes de
Publicado em 2005
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Tese
13
Estudo do acondicionamento de cafe torrado e moido em sistemas unitizados
Por
Anjos, Valeria Delgado de Almeida
Publicado em 2005
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Tese
14
Estudos para determinação das melhores formulações de blends de cafe arabica (C. arabica) com cafe robusta (C. canephora Conilon) para uso no setor de cafes torrados e moido e de c...
Por
Mendes, Luciane Carneiro
Publicado em 2005
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Tese
15
Caracterização de genes de cafe (coffea sp.) induzidos durante a infestação do bicho mineiro (leucoptera coffeella)
Por
Mondego, Jorge Mauricio Costa, 1976-
Publicado em 2005
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
15
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
15
Autor
Alfonsi, Waldenilza Monteiro Vital, 1979-
1
Alvarenga, Rafael Pazeto, 1981-
1
Anjos, Valeria Delgado de Almeida
1
Azevedo, Alvaro Bandeira Antunes de
1
Bonetto, Maria Fernanda Gomes Furquim
1
Cardoso, Victor Gustavo Kelis, 1996-
1
Mais ...
Cunha, Marília Crivelari da
1
Geromel, Clara
1
Lania, Bruno Grosselli, 1987-
1
Mendes, Luciane Carneiro
1
Menezes, Hilary Castle de, 1946-
1
Mondego, Jorge Mauricio Costa, 1976-
1
Moraes, Patricia Carla Barbosa Trevizam
1
Moreira, Debora Duarte, 1986-
1
Rodrigues, Rodney Alexandre Ferreira, 1964-
1
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Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
15
Idioma
Português
Assunto
Café
Coffee
Avaliação sensorial
3
Análise descritiva quantitativa
2
Qualidade
2
Quality
2
Mais ...
Sensorial Analysis
2
Acrilamida
1
Acrylamide
1
Adsorption
1
Adsorção
1
Agricultura - Fatores climaticos
1
Agriculture - Climate factors
1
Alendronate
1
Alendronato
1
Análise cromatográfica
1
Análise tempo-intensidade
1
Arabian gum
1
Aspergillus niger
1
Aspergillus oryzae
1
Bicho-mineiro-do-cafeeiro
1
Bone density
1
Cafeína
1
Caffeine
1
Café solúvel
1
Cashew gum
1
Certification
1
Certificação
1
Chemometrics
1
Chromatography analysis
1
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