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Carboxipeptidase a.
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Degradação de Ocratoxina a: estudo de processo e toxicidade
Por
Kupski, Larine
Publicado em 2015
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Rio Grande (FURG)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da FURG (RI FURG)
1
Autor
Kupski, Larine
1
Orientador(a)
Furlong, Eliana Badiale
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Acp
1
Carboxipeptidase a.
Carboxypeptidase a.
1
Detoxification
1
Detoxificação
1
Enzymatic hydrolysis
1
Mais ...
Farinha de trigo
1
Hidrolise enzimática
1
Hidrólise enzimática
1
Ochratoxin α.
1
Ocratoxina
1
Ocratoxina α.
1
Pancreatina
1
QuEChERS
1
Rhizopus oryzae
1
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