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Ciência dos alimentos
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Assunto:
Ciência dos alimentos
E
Fenóis
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Tese
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Assuntos:
“
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Mel
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Mel de melato de bracatinga (Mimosa scabrella Bentham) do planalto serrano de Santa Catarina: discriminação e potencialidade funcional
Por
Azevedo, Mônia Stremel
Publicado em 2017
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Tese
2
Assuntos:
“
...
Mel
...
”
Mel de melato de bracatinga (Mimosa scabrella Bentham): compostos bioativos, potencial anti-inflamatório e marcadores proteômicos de autenticidade
Por
Silva, Bibiana da
Publicado em 2020
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
2
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFSC
2
Autor
Azevedo, Mônia Stremel
1
Silva, Bibiana da
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Bracatinga
2
Ciência dos alimentos
Fenóis
Mel
2
Agentes antiinflamatórios
1
Alimentos funcionais
1
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Aminoacidos
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Peptídeos
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Proteômica
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