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Propriedades funcionais de frutas tropicais brasileiras não tradicionais.
Por
Rufino, Maria do Socorro Moura
Publicado em 2008
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Instituição de defesa
UFERSA
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFERSA
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Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Fitotecnia
1
Autor
Rufino, Maria do Socorro Moura
1
Orientador(a)
Alves, Ricardo Elesbão
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Antioxidant capacity
Antioxidant dietary fiber
1
Atividade antioxidante
Bioactive compounds
1
Caracterização
1
Compostos bioativos
Mais ...
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1
Fibra dietética antioxidante
1
Frutas tropicais
1
Tropical fruits
1
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Área do conhecimento CNPq
AGRONOMIA
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