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Compostos bioativos
E
Atividade antioxidante
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Tese
Instituição de defesa:
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Compostos bioativos
E
Atividade antioxidante
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1
Avaliação de compostos funcionais de grãos e extrato concentrado de cevada visando aplicações nutricionais
Por
Bezerra, Aline Sobreira
Publicado em 2012
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Tese
2
Estudo comparativo de suco de uva e vinho tinto em parâmetros bioquímicos e de estresse oxidativo in vivo e em humanos
Por
Copetti, Cristiane
Publicado em 2017
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Tese
3
Influência de diferentes parâmetros em métodos de extração de compostos bioativos de mirtilo (Vaccinium ashei Reade) e atividade antioxidante e antimicrobiana
Por
Piovesan, Natiéli
Publicado em 2016
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Tese
4
Influência de diferentes parâmetros em métodos de extração de compostos bioativos de mirtilo (Vaccinium ashei Reade) e atividade antioxidante e antimicrobiana
Por
Piovesan, Natiéli
Publicado em 2016
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Tese
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Estudo comparativo de suco de uva e vinho tinto em parâmetros bioquímicos e de estresse oxidativo in vivo e em humanos
Por
Copetti, Cristiane
Publicado em 2017
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Avaliação de compostos funcionais de grãos e extrato concentrado de cevada visando aplicações nutricionais
Por
Bezerra, Aline Sobreira
Publicado em 2012
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Instituição de defesa
UFSM
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
3
Manancial - Repositório Digital da UFSM
3
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
6
Autor
Bezerra, Aline Sobreira
2
Copetti, Cristiane
2
Piovesan, Natiéli
2
Orientador(a)
Fries, Leadir Lucy Martins
2
Nörnberg, José Laerte
2
Penna, Neidi Garcia
2
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
6
Idioma
Português
6
Assunto
Atividade antioxidante
Compostos bioativos
Atividade antimicrobiana
2
Cevada
2
Ensaio celular
2
Estresse oxidativo
2
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Fenólicos totais
2
Ingestão aguda
2
Mirtilo
2
Suco de uva integral
2
Vinho tinto
2
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Assunto em inglês
Antioxidant activity
6
Bioactive compounds
6
Acute intake
2
Antimicrobian activity
2
Barley
2
Blueberry
2
Mais ...
Cell assay
2
Oxidative stress
2
Red wine
2
Total phenolics
2
Whole grape juice
2
Ver todos ...
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
6
Ano da publicação
De:
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