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Assuntos:
“...Conservation of minimally processed cabbage...”
Caracterização de Brassica oleosacea L. in natura submetida a processo de branqueamento como alternativa de couve minimamente processada no semiárido paraibano.
Dissertação
2
Assuntos:
“...Conservation...”
Resfriamento e congelamento de sólidos com forma complexa via técnica da fluidodinâmica computacional. Estudo de caso: pedúnculo do caju.
Dissertação
3
Assuntos:
“...Conservation...”
Modelagem e simulação do resfriamento do leito de frutas não climatéricas com ar forçado. Estudo de caso: laranja valência.
Dissertação
4
Assuntos:
“...Conservation...”
Avaliação da qualidade fisiológica de sementes de gergelim (Sesamum indicum L.) armazenadas em diferentes embalagens e condições de conservação.
Dissertação