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1
Análise de qualidade agronômica, físico-química e sensorial em couves de folha crespa cultivada com fertilizantes orgânicos
Por
Pimenta, Daniella Martins
Publicado em 2020
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Dissertação
2
Qualidade higienicossanitária e físico-química de cachaças fabricadas no estado do Espírito Santo
Por
Santos, Lucas Samor dos
Publicado em 2019
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Dissertação
3
Queijo minas artesanal fresco de produtores não cadastrados da mesorregião de Campo das Vertentes - MG: qualidade microbiológica e físico-química em diferentes épocas do ano
Por
Renata Dias de Castro
Publicado em 2015
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Dissertação
4
Caracterização microbiológica e fisico-química durante a maturação em diferentes épocas do ano de queijo Minas artesanal de produtores cadastrados da mesorregião de Campo das Verte...
Por
Leticia Goulart de Oliveira
Publicado em 2014
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Dissertação
5
Qualidade microbiológica e físico-química do requeijão do Norte de Minas Gerais
Por
Luana Michelle de Melo
Publicado em 2016
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Dissertação
6
Uso de conservadores naturais na elaboração de carne de sol com teores reduzidos de cloreto de sódio
Por
Campêlo, Maria Carla da Silva
Publicado em 2016
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
3
Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA)
1
Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR)
1
Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFMG
3
Repositório Digital da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (RDU)
1
Repositório Institucional da UFSCAR
1
Repositório Institucional da Universidade Federal do Espírito Santo (riUfes)
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Agroecologia e Desenvolvimento Rural - PPGADR-Ar
1
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde
1
Programa de Pós-Graduação em Produção Animal
1
Autor
Campêlo, Maria Carla da Silva
1
Leticia Goulart de Oliveira
1
Luana Michelle de Melo
1
Pimenta, Daniella Martins
1
Renata Dias de Castro
1
Santos, Lucas Samor dos
1
Orientador(a)
Marcelo Resende de Souza
3
Chiaradia, Ana Cristina Nascimento
1
Verruma-Bernardi, Marta Regina
1
Tipo de documento
Dissertação
6
Tipo de acesso
openAccess
6
Idioma
Português
6
Assunto
Físico-química
Qualidade
Microbiologia
3
Inspeção
2
MEDICINA VETERINARIA
1
Cachaça
1
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Cor e aceitação
1
Lactato de sódio
1
Lactic acid,
1
Leite cru
1
Maturação
1
Microbiológica
1
Minerais
1
Processos de fabricação
1
Quality physicochemical
1
Queijo Minas artesanal
1
Queijo minas artesanal fresco
1
Requeijão
1
Sodium lactate
1
Ácido lático
1
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Assunto em inglês
Physicochemical
2
Quality
2
Color and acceptance
1
Manufacturing processes
1
Minerals
1
Área do conhecimento CNPq
AGRONOMIA
1
FERTILIDADE DO SOLO E ADUBACAO
1
QUIMICA DO SOLO
1
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
AVALIACAO E CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS
1
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Mais ...
PADROES, LEGISLACAO E FISCALIZACAO DE ALIMENTOS
1
QUIMICA, FISICA, FISICO-QUIMICA E BIOQUIMICA DOS ALIM. E DAS MAT.-PRIMAS ALIMENTARES
1
VALOR NUTRITIVO DE ALIMENTOS
1
NUTRICAO E CRESCIMENTO VEGETAL
1
NUTRICAO
1
FISICO-QUIMICA
1
Nutrição
1
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