1
Assuntos:
“...Óleos vegetais...”
Aplicação de espectrômetro de infravermelho próximo ultracompacto e quimiometria para a análise de gordura hidrogenada de soja
Dissertação
2
Assuntos:
“...Óleos vegetais...”
Encapsulação de óleos de alto valor nutricional para formulação de alimentos
Dissertação
3
Assuntos:
“...Óleos vegetais...”
Avaliação do desempenho do método ASOG na predição do equilíbrio líquido-líquido na tecnologia de lipídeos
Dissertação
4
Assuntos:
“...Óleos vegetais...”
Caracterização dos frutos e dos óleos extraídos da polpa e amêndoa de guariroba (Syagrus oleracea), Jerivá (Syagrus romanzoffiana) e macaúba (Acromia aculeata)
Dissertação
5
Assuntos:
“...Óleos vegetais...”
Caracterização da fração de óleo de café extraido de grãos sadios, verdes e preto-verdes, e a influência na adição deste na sensorial de café liofilizado
Dissertação
6
Assuntos:
“...Óleos vegetais...”
Caracterização e propriedades funcionais de óleos extraídos de castanhas e nozes
Dissertação