1
Assuntos:
“...Fibras na nutrição humana...”
Folha de abóbora : caracterização físico-química, mineral e efeito da adição na reologia da massa e qualidade sensorial de pães contendo fibra alimentar
Dissertação
2
Assuntos:
“...Fibras na nutrição humana...”
Processamento de bebida funcional r base do yacon (Polymnia sonchifolia Poepping e Endlicher)
Dissertação
3
Assuntos:
“...Fibras na nutrição humana...”
Desenvolvimento de bebida a base de erva-mate (Ilex paraguariensis Saint Hilaire) adicionada de fibra alimentar
Tese