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Assunto:
Hidrólise enzimática
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Hidrólise enzimática
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1
Secagem de anchoita (Engraulis anchoita) nas formas de filé e pasta modificada enzimaticamente: propriedades termodinâmicas e características do produto
Por
Moraes, Kelly de
Publicado em 2011
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Tese
2
Produção de nanopartículas contendo peptídeos bioativos de microalgas
Por
Lisboa, Cristiane Reinaldo
Publicado em 2013
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Tese
3
Degradação de Ocratoxina a: estudo de processo e toxicidade
Por
Kupski, Larine
Publicado em 2015
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Tese
4
Obtenção de biopeptídeos com atividade antioxidante a partir de proteínas de origem animal
Por
Centenaro, Graciela Salete
Publicado em 2011
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Tese
5
Atividade antioxidante de peptídeos provenientes de hidrolisado proteico de bijupirá (rachycentron canadum)
Por
Fonseca, Renata Aline dos Santos da
Publicado em 2014
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Rio Grande (FURG)
5
Bases coletadas
Repositório Institucional da FURG (RI FURG)
5
Autor
Centenaro, Graciela Salete
1
Fonseca, Renata Aline dos Santos da
1
Kupski, Larine
1
Lisboa, Cristiane Reinaldo
1
Moraes, Kelly de
1
Orientador(a)
Prentice-Hernández, Carlos
2
Costa, Jorge Alberto Vieira
1
Furlong, Eliana Badiale
1
Pinto, Luiz Antonio de Almeida
1
Salas-Mellado, Myriam de las Mercedes
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
5
Idioma
Português
5
Assunto
Hidrólise enzimática
Enzymatic hydrolysis
4
Antioxidant activity
3
Atividade antioxidante
3
Acp
1
Argentine croaker
1
Mais ...
Bijupirá
1
Bioactive peptides
1
Bone
1
Bones
1
Carboxipeptidase a.
1
Carboxypeptidase a.
1
Castanha
1
Chicken
1
Chlorella
1
Chlorella pyrenoidosa
1
Cobia
1
Collagen
1
Colágeno
1
Convective drying
1
Desmineralização
1
Detoxification
1
Detoxificação
1
Enzimatic hydrolysis
1
Farinha de trigo
1
Fish
1
Fish proteins
1
Frango
1
Frações peptídicas
1
Hidrolisado proteico
1
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