1
Assuntos:
“...Carotenoides...”
Carotenoides e vitamina C em produtos processados de caju e em frutos in natura de diferentes variedades e localizações geograficas
Dissertação
2
Assuntos:
“...Carotenoides...”
Avaliação da composição química, dos compostos bioativos e da atividade antioxidante em seis espécies de flores comestíveis
Tese
3
Assuntos:
“...Carotenoides...”
Efeito da estocagem da goiabada a diferentes temperaturas sobre os teores de carotenóides e de ácido ascórbico
Dissertação
4
Assuntos:
“...Carotenoides...”
Influência da variedade e região de cultivo sobre compostos bioativos, atividade antioxidante e cor de laranjas de polpa vermelha
Dissertação
5
Assuntos:
“...Carotenóides...”
Vitamina C, carotenóides e fenólicos totais durante a manipulação e distribuição de frutas em restaurante comercial
Dissertação
6
Assuntos:
“...Carotenoides...”
Estabilidade de carotenóides, flavonóides e vitamina C em alimentos submetidos às tecnologias emergentes de processamento
Tese
7
Assuntos:
“...Carotenoides...”
Compostos bioativos, capacidade antioxidante e citotoxicidade da casca e polpa da pitomba (Talisia esculenta (ST. HIL.) RALDK)
Dissertação
8
Assuntos:
“...Carotenoides...”
Consumo regular de suco de laranja vermelha em portadores de hepatite C crônica
Dissertação
9
Assuntos:
“...Carotenoides...”
Determinação de compostos bioativos e capacidade antioxidante em sucos frescos e pasteurizados de laranja
Dissertação
10
Assuntos:
“...Carotenóides...”
Estudo comparativo entre o aquecimento ôhmico e convencional aplicado em polpa de goiaba vermelha
Dissertação
11
Assuntos:
“...Carotenoides...”
Atividade antioxidante dos frutos de quatro cultivares de pessegueiro de região subtropical
Dissertação
12
Assuntos:
“...Carotenóides...”
Construção e validação de um questionário de frequência alimentar para avaliar consumo de vitaminas antioxidantes
Dissertação
13
Assuntos:
“...Carotenóides...”
Compostos Bioativos em pêssego (Prunus persica L.), pessegada e em doce em calda de pêssego
Tese
14
Assuntos:
“...Carotenóides...”
Avaliação de práticas de manipulação de hortaliças visando a preservação de vitamina C e carotenóides
Dissertação
15
Assuntos:
“...Carotenoides...”
Cinética de degradação de suco integral de manga e estimativa da vida-de-prateleira por testes acelerados
Dissertação
16
Assuntos:
“...Carotenóides...”
Vitamina C, carotenóides, minerais e metais pesados em frutas orgânicas e convencionais
Dissertação
17
Assuntos:
“...Carotenóides...”
Caracterização física, química e valor nutricional de espécies frutíferas do Cerrado de Minas Gerais
Dissertação