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Assuntos:
“...qualidade de carne...”
Efeitos da densidade e tempo de espera em frigorífico sobre o bem-estar animal, lesões da pele e qualidade de carne suína
Dissertação
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Assuntos:
“...qualidade de carne...”
Características de carcaça e carne e concentração de cortisol sérico em bovinos de diferentes grupos genéticos
Tese
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Assuntos:
“...qualidade de carne...”
Efeito do congelamento e estocagem sobre a qualidade da carne bovina
Dissertação
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Assuntos:
“...qualidade de carne...”
Efeito da radiação gama e do tipo de embalagem sobre as características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de peito de frango refrigerado
Dissertação