1
Assuntos:
“...Proteínas...”
Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus utilizando extrato de soja e maltodextrina
Dissertação
2
Assuntos:
“...Proteínas...”
Aplicação de concentrado proteico de soro de leite com lactose hidrolisada em iogurte com baixo teor de lactose
Dissertação
3
Assuntos:
“...Proteínas...”
Processo de produção de farinha de penas hidrolisadas: estudos de otimização do teor protéico e do valor de digestibilidade da proteína
Dissertação
4
Assuntos:
“...Proteínas...”
Poly(ε-caprolactone)/zein based scarffolds produced via electrospinning
Dissertação
5
Assuntos:
“...Proteínas de soja texturizada...”
Desenvolvimento e caracterização de hambúrgueres de carne bovina com adição de farinha de okara
Dissertação
6
Assuntos:
“...Proteínas...”
Avaliação comparativa entre proteínas de origens vegetal e animal: um estudo espectral e textural
Dissertação
7
Assuntos:
“...Proteínas...”
Obtenção de espécies de Lactobacillus microencapsulado em carragena com combinação proteica e aplicação em salame tipo milano
Dissertação
8
Assuntos:
“...Proteínas...”
Estudo in silico da co-formulação de insulina com amilina e seus análogos biotecnológicos
Dissertação
9
Assuntos:
“...Proteínas de soja texturizada...”
Produção de lipase fúngica a partir de subprodutos do processamento de soja
Dissertação
10
11
Assuntos:
“...Leite - Proteínas...”
Dispositivo para verificação de adulteração de leite por técnicas de processamento de imagens
Dissertação
12
Assuntos:
“...Proteínas de soja...”
Produção e caracterização de micropartículas de alginato obtidas por gelificação iônica associada à interação eletrostática com concentrado proteico de soja
Dissertação
13
Assuntos:
“...Proteínas...”
Algoritmo de evolução diferencial paralelo aplicado ao problema da predição da estrutura de proteínas utilizando o modelo AB em 2D e 3D
Dissertação
14
Assuntos:
“...Proteínas...”
Caracterização de anomalia tipo “Wooden Breast/White Stripping” em peito de frangos de corte
Dissertação
15
Assuntos:
“...Proteínas...”
Bioprospecção do fungo Lasiodiplodia theobromae MMPI para produção integrada de biomassa micelial e β-glucana
Dissertação
16
Assuntos:
“...Proteínas de soja...”
Produção e caracterização de filmes biodegradáveis de isolado proteico de soja contendo micropartículas de óleo essencial de orégano
Dissertação
17
Assuntos:
“...Proteínas...”
Reologia de farinha integral para biscoitos enriquecida com diferentes fontes proteicas
Dissertação
18
Assuntos:
“...Proteínas microbianas...”
Avaliação nutricional de pastagens temperadas associadas à leguminosa ou suplementação energética na dieta de bovinos
Dissertação
19
Assuntos:
“...Proteínas...”
Avaliação da viabilidade da extração de proteína a partir de subproduto agroindustrial
Dissertação
20
Assuntos:
“...Proteínas - Análise...”
Um algoritmo genético paralelo para o problema de dobramento de proteínas utilizando o modelo 3DHP com cadeia lateral
Dissertação