1
Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Produção de exopolissacarídeos por Lactobacillus helveticus autócne isoldao de soro-fermento natural
Dissertação
2
Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Aperfeiçoamento do processo de fermentação láctica em diferentes hortaliças e avaliação de aspectos econômicos e energéticos
Dissertação
3
Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Prospecting new compounds with antimicrobial action to control of contaminants in fuel ethanol fermentation
Tese
4
Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Efeito de Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides SJRP55 em creme fermentado
Dissertação
5
Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Inovação em embutidos cárneos fermentados: Incorporação de micro-organismos probióticos e fibra prebiótica em formulações com teor reduzido de gordura.
Tese