1
Assuntos:
“...Amido...”
Avaliação de amidos nativos em condições de estresse adaptados ao processamento de alimentos
Dissertação
2
3
Assuntos:
“...Amido...”
Estudo da hidrólise enzimática do amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza): efeito do tamanho dos grânulos
Dissertação
4
Assuntos:
“...Amido...”
Efeito do tamanho dos grânulos nas características estruturais e físico-químicas do amido de trigo
Dissertação
5
Assuntos:
“...Amido - Indústria...”
Características estruturais e físico-químicas de amidos obtidos de diferentes fontes botânicas
Dissertação
6
Assuntos:
“...Amido - Indústria...”
Comportamento reológico de géis de amido de mandioquinha salsa (Arracacia xanthorrhiza B.)
Dissertação
7
8
Assuntos:
“...Amido - Indústria...”
Estudo da modificação ácido-etanólica do amido de mandioca seguida de moagem
Dissertação
9
Assuntos:
“...Amido - Indústria...”
Características físico-químicas e estruturais de amidos nativos e suas dextrinas Naegeli
Dissertação
10
Assuntos:
“...Amido...”
Elaboração e caracterização de filmes comestíveis à base de fécula de mandioca para uso em pós-colheita
Tese
11
Assuntos:
“...Amido...”
Desenvolvimento de blendas poliméricas de PLA/Amido e PVDF/Amido para aplicações como biomateriais
Tese
12
Assuntos:
“...Amido...”
Efeito das características estruturais do amido no metabolismo e crescimento do pacu Piaractus mesopotamicus
Dissertação
13
14
15
Assuntos:
“...Amido - Indústria...”
Efeito da moagem em moinho de bolas e do tratamento térmico com baixa umidade sobre as características estruturais e físico-químicas dos amidos de mandioca e mandioquinha-salsa
Dissertação
16
Assuntos:
“...Amido resistente...”
Obtenção de amido resistente por intercruzamento e por tratamento hidrotérmico, e sua incorporação em bolos
Tese
17
Assuntos:
“...Amido fecal...”
Parâmetros fecais indicativos da digestão de amido e suas relações com a eficiência alimentar de bubalinos de três grupos genéticos
Dissertação
18
Assuntos:
“...Amido...”
Efeitos de tratamentos hidrotérmicos nas propriedades viscográficas e amidos resistentes em féculas de mandioca
Dissertação
19
Assuntos:
“...Complexo amido-lipídio...”
Efeito de ácidos graxos saturados sobre as propriedades físico-químicas e digestibilidade do amido
Dissertação
20
Assuntos:
“...Amidos - Estrutura...”
Efeito da modificação ácido-metanólica nas características estruturais e fisico-químicas de amidos de milho e mandioca
Dissertação