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Propriedades de equilibrio de sistemas aquosos com acidos policarboxilicos, açucares e sucos de frutas
Por
Oliveira, Maria Cristina Bevitori Maffia de
Publicado em 2005
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Tese
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Instituição de defesa
UNICAMP
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
1
Autor
Oliveira, Maria Cristina Bevitori Maffia de
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Acids
Açúcar
1
Equilibrium
1
Equilíbrio
1
Fruit juice
1
Suco de frutas
1
Mais ...
Sugar
1
Ácidos
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