Propriedades de equilibrio de sistemas aquosos com acidos policarboxilicos, açucares e sucos de frutas

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2005
Autor(a) principal: Oliveira, Maria Cristina Bevitori Maffia de
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: [s.n.]
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Ácidos
Açúcar
Equilíbrio
Suco de frutas
Acids
Sugar
Equilibrium
Fruit juice
Link de acesso: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1599757
Resumo: Orientador: Antonio Jose de Almeida Meirelles
id UNICAMP-30_b07a8fbddfef7800eb59d18d3f026bba
oai_identifier_str oai::336569
network_acronym_str UNICAMP-30
network_name_str Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
repository_id_str
spelling Propriedades de equilibrio de sistemas aquosos com acidos policarboxilicos, açucares e sucos de frutasÁcidosAçúcarEquilíbrioSuco de frutasAcidsSugarEquilibriumFruit juiceOrientador: Antonio Jose de Almeida MeirellesTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosDoutoradoEngenharia de AlimentosDoutor em Engenharia de Alimentos[s.n.]Meirelles, Antonio José de Almeida, 1958-Rodrigues, Christianne Elisabete da CostaCoimbra, Jane Selia dos ReisAznar, MartínRosa, Paulo de Tarso Vieira eBatista, Eduardo ugusto CaldasCabral, Fernando AntonioUniversidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de AlimentosPrograma de Pós-Graduação não informadoUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASOliveira, Maria Cristina Bevitori Maffia de20052005-03-30T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisapplication/pdf170p. : il.(Broch.)https://hdl.handle.net/20.500.12733/1599757OLIVEIRA, Maria Cristina Bevitori Maffia de. Propriedades de equilibrio de sistemas aquosos com acidos policarboxilicos, açucares e sucos de frutas. 2005. 170p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1599757. Acesso em: 25 abr. 2024.https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/336569porreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPinfo:eu-repo/semantics/openAccess2017-02-18T04:10:32Zoai::336569Biblioteca Digital de Teses e DissertaçõesPUBhttp://repositorio.unicamp.br/oai/tese/oai.aspsbubd@unicamp.bropendoar:2017-02-18T04:10:32Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false
dc.title.none.fl_str_mv Propriedades de equilibrio de sistemas aquosos com acidos policarboxilicos, açucares e sucos de frutas
title Propriedades de equilibrio de sistemas aquosos com acidos policarboxilicos, açucares e sucos de frutas
spellingShingle Propriedades de equilibrio de sistemas aquosos com acidos policarboxilicos, açucares e sucos de frutas
Oliveira, Maria Cristina Bevitori Maffia de
Ácidos
Açúcar
Equilíbrio
Suco de frutas
Acids
Sugar
Equilibrium
Fruit juice
title_short Propriedades de equilibrio de sistemas aquosos com acidos policarboxilicos, açucares e sucos de frutas
title_full Propriedades de equilibrio de sistemas aquosos com acidos policarboxilicos, açucares e sucos de frutas
title_fullStr Propriedades de equilibrio de sistemas aquosos com acidos policarboxilicos, açucares e sucos de frutas
title_full_unstemmed Propriedades de equilibrio de sistemas aquosos com acidos policarboxilicos, açucares e sucos de frutas
title_sort Propriedades de equilibrio de sistemas aquosos com acidos policarboxilicos, açucares e sucos de frutas
author Oliveira, Maria Cristina Bevitori Maffia de
author_facet Oliveira, Maria Cristina Bevitori Maffia de
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Meirelles, Antonio José de Almeida, 1958-
Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa
Coimbra, Jane Selia dos Reis
Aznar, Martín
Rosa, Paulo de Tarso Vieira e
Batista, Eduardo ugusto Caldas
Cabral, Fernando Antonio
Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos
Programa de Pós-Graduação não informado
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
dc.contributor.author.fl_str_mv Oliveira, Maria Cristina Bevitori Maffia de
dc.subject.por.fl_str_mv Ácidos
Açúcar
Equilíbrio
Suco de frutas
Acids
Sugar
Equilibrium
Fruit juice
topic Ácidos
Açúcar
Equilíbrio
Suco de frutas
Acids
Sugar
Equilibrium
Fruit juice
description Orientador: Antonio Jose de Almeida Meirelles
publishDate 2005
dc.date.none.fl_str_mv 2005
2005-03-30T00:00:00Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
format doctoralThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv (Broch.)
https://hdl.handle.net/20.500.12733/1599757
OLIVEIRA, Maria Cristina Bevitori Maffia de. Propriedades de equilibrio de sistemas aquosos com acidos policarboxilicos, açucares e sucos de frutas. 2005. 170p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1599757. Acesso em: 25 abr. 2024.
identifier_str_mv (Broch.)
OLIVEIRA, Maria Cristina Bevitori Maffia de. Propriedades de equilibrio de sistemas aquosos com acidos policarboxilicos, açucares e sucos de frutas. 2005. 170p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1599757. Acesso em: 25 abr. 2024.
url https://hdl.handle.net/20.500.12733/1599757
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/336569
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
170p. : il.
dc.publisher.none.fl_str_mv [s.n.]
publisher.none.fl_str_mv [s.n.]
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
instname_str Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron_str UNICAMP
institution UNICAMP
reponame_str Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
collection Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
repository.name.fl_str_mv Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
repository.mail.fl_str_mv sbubd@unicamp.br
_version_ 1797405364858126336

Registros relacionados