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“...Sorbato de Potassio...”
Desenvolvimento e caracterização de biofilmes ativos a base de polimeros de fontes renovaveis e sua aplicação no acondicionamento de pães de forma
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Segurança microbiológica de mortadela comercializada em temperatura ambiente inoculada com Clostridium sporogenes
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Efeito de diferentes concentrações de conservantes alimentícios no crescimento in vitro de fungos termorresistentes e bactérias patogênicas.
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Dissertação
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