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Assuntos:
“...Simultaneous process optimization...”
Aplicação de alta pressão hidrostática no processamento de vieiras “Nodipecten nodosus” (Linnaeus, 1758)
Tese
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“... de 1 a 10% de letalidade celular quando comparado ao controle-solvente dimetilsulfóxido (DMSO 5%). A ATX nos ensaios Cometa...”
Avaliação da genotoxicidade e antigenotoxicidade da astaxantina através do ensaio Cometa em células de mamífero in vitro.
Dissertação
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“... uma estratégia de controle da taxa de aeração em dois estágios, com formação de biomassa, no primeiro estágio...”
Produção em cultivo submerso e no estado sólido e caracterização da transglutaminase (EC 2.3.2.13) no isolado amazônico Bacillus circulans
Tese
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“... (0,2; 0,4 e 0,6 %), goma arábica (0,2; 0,4 e 0,6 %) e maltodextrina (5, 10 e 15 %) e controle, de iogurte liofilizados...”
Secagem de iogurte por atomização ou liofilização: efeitos sobre viabilidade microbiana e características físicas, químicas e sensoriais
Tese
8
“... no pH, teor de fenólicos e na capacidade antioxidante em relação a amostra controle, porém a HAP teve efeito...”
Suco misto tropical homogeneizado à alta pressão: efeitos nos compostos bioativos, estabilidade física e características reológicas
Dissertação
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“.... Foi observado um aumento nos teores de POCs nas omeletes controle, de 40,69 ± 2,26 μg/g (amostra crua) para 821...”
Utilização das ervas aromáticas salsa (Petroselinum crispum Mill.), manjericão (Ocimum basilicum L.) e orégano (Origanum vulgare L.) como antioxidantes naturais em omeletes prepara...
Tese
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“...The ethanol is evaluated as an alternative fuel in the decrease of environmental problems and...”
Análise comparativa entre tratamentos térmicos industriais e por irradiação micro-ondas em caldo de cana-de-açúcar destinado à produção de etanol
Dissertação