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1
Assuntos:
“...Freeze-drying...”
Using infrared (IR) thermography in the freeze-drying process of model solutions
Tese
2
Assuntos:
“...Optimization...”
Desempenho da secagem de morango em um secador com bomba de calor
Dissertação
3
Assuntos:
“...Drying...”
Influência do processamento de secagem nos teores de compostos bioativos e antinutricionais em farinha de resíduo de acerola
Dissertação
4
Assuntos:
“...Freeze-drying....”
Aproveitamento agroindustrial de cactáceas do semiárido brasileiro.
Tese
5
Assuntos:
“...Freeze-drying....”
Aproveitamento agroindustrial de cactáceas do semiárido brasileiro.
Tese
6
Assuntos:
“...Spray-drying...”
Influência do processamento, de antioxidantes e da estocagem sobre a estabilidade oxidativa lipídica do ovo
Tese
7
“... entre as variáveis e ajudar na compreensão do processo de secagem de pelotas de minério de ferro. As variáveis...”
Influência da temperatura, pressão, produção e granulometria no processo de secagem das pelotas cruas.
Dissertação
8
Assuntos:
“...Controle de processos...”
Análise e otimização do sistema de controle realimentado de uma unidade de revestimento de papéis especiais
Dissertação
9
Assuntos:
“...Arroz - Processamento...”
Parboilização do arroz : revisão, estudo cinético da hidratação e melhoramento nutricional
Tese
10
“... o processo de desidratação, estabilidade e características do iogurte em pó por liofilização ou atomização...”
Secagem de iogurte por atomização ou liofilização: efeitos sobre viabilidade microbiana e características físicas, químicas e sensoriais
Tese
11
“... process, after investigation of several methods and process variables, it was verified that the maceration...”
Contribuições ao desenvolvimento de fitoterápico a partir de Justicia pectoralis (chambá) para o tratamento da asma: otimização, caracterização e atividade anti-inflamatória...
Tese
12
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“... e submetidos a dois pré-tratamentos - brunimento e germinação - foram processados por moagem e suas farinhas...”
Impacto da moagem e da aeroclassificação nas propriedades tecnofuncionais de milheto pérola integral, brunido e germinado
Dissertação
14
“... algumas variáveis que podem influenciar no processo de extração, tais como perfil de temperatura, tempo...”
Extração e caracterização do óleo essencial de tomilho (Thymus vulgaris)
Dissertação
15
“... foram melhor explicados pelo modelo de pseudo-segunda ordem. O processo de adsorção utilizando as resinas XAD...”
Separação e purificação de compostos de antocianina a partir do resíduo da fermentação de casca da uva variedade Alicante Bouschet utilizando resinas macroporosas
Dissertação
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“...), destacando o maior impacto do aquecimento quando condições mais extremas de processo foram utilizadas...”
Utilização das ervas aromáticas salsa (Petroselinum crispum Mill.), manjericão (Ocimum basilicum L.) e orégano (Origanum vulgare L.) como antioxidantes naturais em omeletes prepara...
Tese
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“... como substituta parcial ou total do processamento térmico de alimentos. A HAP é capaz de inativar enzimas...”
Suco misto tropical homogeneizado à alta pressão: efeitos nos compostos bioativos, estabilidade física e características reológicas
Dissertação