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1
Assuntos:
“...Simultaneous process optimization...”
Aplicação de alta pressão hidrostática no processamento de vieiras “Nodipecten nodosus” (Linnaeus, 1758)
Tese
2
“... L.) e o orégano (Origanum vulgare L.), em ovos preparados por diferentes métodos de cocção na forma de omeletes...”
Utilização das ervas aromáticas salsa (Petroselinum crispum Mill.), manjericão (Ocimum basilicum L.) e orégano (Origanum vulgare L.) como antioxidantes naturais em omeletes preparadas por diferentes métodos...
Tese
3
“... de partícula mais uniforme, melhorando as capacidades de absorção de água e óleo (até 2.37 ± 0,00 e 2.07 ± 0.04...”
Impacto da moagem e da aeroclassificação nas propriedades tecnofuncionais de milheto pérola integral, brunido e germinado
Dissertação
4
“... tradicional, o que confirma ambos os métodos de secagem como alternativas para conservação do iogurte....”
Secagem de iogurte por atomização ou liofilização: efeitos sobre viabilidade microbiana e características físicas, químicas e sensoriais
Tese
5
“... na concentração dos açúcares quando pressurizados em alguns níveis de pressão. O modelo matemático que melhor...”
Influência da alta pressão hidrostática na sacarificação do mosto cervejeiro
Dissertação