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1
Assuntos:
“...Simultaneous process optimization...”
Aplicação de alta pressão hidrostática no processamento de vieiras “Nodipecten nodosus” (Linnaeus, 1758)
Tese
2
Assuntos:
“...Homogeneização a alta pressão...”
Comportamento reológico, estabilidade física, qualidade microbiológica e compostos bioativos do suco misto de frutas tropicais homogeneizado a alta pressão
Dissertação
3
Assuntos:
“...homogeneização à alta pressão...”
Suco misto tropical homogeneizado à alta pressão: efeitos nos compostos bioativos, estabilidade física e características reológicas
Dissertação
4
“... That Apply (CATA). Os aditivos influenciaram positivamente a preservação das células de Lactobacillus...”
Secagem de iogurte por atomização ou liofilização: efeitos sobre viabilidade microbiana e características físicas, químicas e sensoriais
Tese
5
“... e propriedades tecnofuncionais, de modo a avaliar as modificações causadas na matéria-prima e seu impacto...”
Impacto da moagem e da aeroclassificação nas propriedades tecnofuncionais de milheto pérola integral, brunido e germinado
Dissertação