Rastreabilidade dos entrepostos de mel no Estado da Paraíba e propostas para minimizar os problemas identificados nos processos de registro.

• Ano de defesa: 2020
• Autor(a) principal: CARMO, Leon Denis Batista do.
• Orientador(a): SILVA, Rosilene Agra da.
• Banca de defesa: MARACAJÁ, Patrício Borges. , SILVA, José Roberto Bezerra da.
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Campina Grande
• Programa de Pós-Graduação: PÓS-GRADUAÇÃO EM SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS
• Departamento: Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTA
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Apicultura; Beekeeping; Mel; Honey; Mel - rastreabilidade - Paraíba; Honey - Traceability - Paraíba; Mel - registro - Paraíba; Honey - registry - Paraíba; Mel - agricultor familiar; Honey - family farmer; Mel - produtores - Paraíba; Honey - producers - Paraíba
• Área do conhecimento CNPq: Ciência e Tecnologia Agroindustrial.
• Link de acesso: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/20660

Na Paraíba a apicultura, a cada ano que passa vem conquistando mais espaço no mercado e surge como uma estratégia de sobrevivência do agricultor familiar, que pode complementar a sua renda. O presente trabalho teve por objetivo realizar a rastreabilidade dos empreendimentos de mel por todo Estado da Paraíba, identificando problemas em cada estrutura no que diz respeito a sua condução e apresentar propostas para minimizar tais problemas, propor recomendações que ajustem e supram as necessidades sociais, econômicas e tecnológicas que limitam o desenvolvimento da apicultura no Estado da Paraíba. O diagnóstico foi desenvolvido em todas as quatro mesorregiões do Estado da Paraíba. Para cumprimento das atividades foi formulado um questionário/entrevista previamente elaborado. A pesquisa foi executada junto as Associações/Cooperativas de produtores e empresas do setor apícola. Os questionários/entrevista foram plicados com o representante legal, diretamente no entreposto de mel. Durante a aplicação dos questionários/entrevistas foi feito o georreferenciamento de todos os locais visitados. Os dados coletados foram tabulados e submetidos a análises estatísticas descritivas. Os resultados demonstram o crescimento da atividade nos últimos dez anos. Foi processado em 2020 de acordo com os dados obtidos na pesquisa, mais de 250 toneladas de mel em todos os estabelecimentos por todo Estado. A apicultura é uma atividade importante para o agronegócio paraibano, pois além de seus aspectos sociais e ambientais, representa uma real oportunidade para complementação de renda para a agricultura familiar da Paraíba. O Estado ocupa atualmente a segunda colocação no que diz respeito a estruturas para processamento de mel, pois além dos entrepostos existem diversas unidades de beneficiamento espalhadas pelas 52 Associações/Cooperativas de Apicultores.