Qualidade da carne de cordeiros alimentados com dietas contendo grão de soja in natura ou desativado
Ano de defesa: | 2013 |
---|---|
Autor(a) principal: | |
Orientador(a): | |
Banca de defesa: | , |
Tipo de documento: | Dissertação |
Tipo de acesso: | Acesso aberto |
Idioma: | por |
Instituição de defesa: |
Universidade Federal da Grande Dourados
|
Programa de Pós-Graduação: |
Programa de pós-graduação em Zootecnia
|
Departamento: |
Faculdade de Ciências Agrárias
|
País: |
Brasil
|
Palavras-chave em Português: | |
Palavras-chave em Inglês: | |
Área do conhecimento CNPq: | |
Link de acesso: | http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/740 |
Resumo: | O consumidor está cada vez mais buscando produtos que tragam satisfação no consumo e ao mesmo tempo padronização em escala suficiente, para que o mesmo grau de satisfação seja adquirido nas compras futuras. Uma das estratégias para produzir cordeiros que forneçam carne com a qualidade exigida pelo consumidor é a utilização do sistema de confinamento juntamente com um plano de alimentação adequado, que juntos possibilitarão carcaças padronizadas e carne de qualidade. Dentre os diversos alimentos que podem ser utilizados na nutrição de cordeiros, o grão de soja se destaca por possuir alto teor energético e proteico, além de ser uma das culturas mais produzidas no Brasil, favorecendo o preço de compra em certas épocas do ano. Com base nas informações apresentadas, foi realizado um experimento com o objetivo de avaliar as características qualitativas da carne de cordeiros alimentados com dietas contendo grão de soja in natura ou desativado e duas proporções de concentrado. Os animais foram abatidos ao atingirem escore de condição corporal entre 3 e 3,5. Após as carcaças serem resfriadas por 24 horas à temperatura de 4°C, foram retirados os músculos Longissimus (região lombar), Triceps brachii e Gluteobiceps. Nestes músculos foram realizados as análises instrumentais referentes à pH, colorimetria, capacidade de retenção de água, perdas por cozimento, força de cisalhamento, análise sensorial e a composição centesimal da carne. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado e alocado em esquema fatorial 2X2, sendo dois tipos de processamento do grão de soja (desativado e in natura) e dois níveis de concentrado na dieta (50 % e 80 %). O músculo Triceps brachii do tratamento com 80% de concentrado apresentou força de cisalhamento menor que o do tratamento com 50% de concentrado (4,15 kg e 4,71 kg respectivamente), e para o músculo Gluteobiceps observou-se efeito de interação entre os tratamentos para a mesma característica, tendo os tratamentos grão de soja in natura e 80 % de concentrado e grão de soja desativado e 50 % de concentrado apresentado os menores valores. Para o músculo Gluteobiceps, também foi encontrado maior valor de capacidade de retenção de água para a carne dos animais alimentados com grão de soja in natura (91,21 %). Na análise sensorial, as características odor, maciez e forma global, apresentaram maiores frequências dentro das escalas favoráveis e menor frequência dentro das escalas desfavoráveis pelos provadores para a carne dos tratamentos com grão de soja desativado em seus dois níveis de concentrado. A carne dos animais alimentados com o grão de soja desativado teve menor força de cisalhamento, bem como apresentaram melhor resultado na análise sensorial, tornando o grão de soja desativado como uma alternativa na tentativa de alterar positivamente os parâmetros físicos e sensoriais da carne de cordeiros. |
id |
UFGD-2_d96adac25785fe36867ed2bb50af842b |
---|---|
oai_identifier_str |
oai:https://repositorio.ufgd.edu.br/jspui:prefix/740 |
network_acronym_str |
UFGD-2 |
network_name_str |
Repositório Institucional da UFGD |
repository_id_str |
|
spelling |
Fernandes, Alexandre Rodrigo Mendeshttp://lattes.cnpq.br/2820925324313998Seno, Leonardo de Oliveirahttp://lattes.cnpq.br/4687732530904848Orrico, Ana Carolina Amorimhttp://lattes.cnpq.br/3382234524372455Ricardo, Hélio de Almeidahttp://lattes.cnpq.br/0559766693941716Retore, Marcianahttp://lattes.cnpq.br/6062177921487066http://lattes.cnpq.br/7558533573494842Nubiato, Keni Eduardo Zanoni2019-04-29T16:08:37Z2019-04-29T16:08:37Z2013-01-30NUBIATO, Keni Eduardo Zanoni. Qualidade da carne de cordeiros alimentados com dietas contendo grão de soja in natura ou desativado. 2013. 49 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) – Faculdade de Ciências Agrárias, Universidade Federal da Grande Dourados, Dourados, MS, 2013.http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/740O consumidor está cada vez mais buscando produtos que tragam satisfação no consumo e ao mesmo tempo padronização em escala suficiente, para que o mesmo grau de satisfação seja adquirido nas compras futuras. Uma das estratégias para produzir cordeiros que forneçam carne com a qualidade exigida pelo consumidor é a utilização do sistema de confinamento juntamente com um plano de alimentação adequado, que juntos possibilitarão carcaças padronizadas e carne de qualidade. Dentre os diversos alimentos que podem ser utilizados na nutrição de cordeiros, o grão de soja se destaca por possuir alto teor energético e proteico, além de ser uma das culturas mais produzidas no Brasil, favorecendo o preço de compra em certas épocas do ano. Com base nas informações apresentadas, foi realizado um experimento com o objetivo de avaliar as características qualitativas da carne de cordeiros alimentados com dietas contendo grão de soja in natura ou desativado e duas proporções de concentrado. Os animais foram abatidos ao atingirem escore de condição corporal entre 3 e 3,5. Após as carcaças serem resfriadas por 24 horas à temperatura de 4°C, foram retirados os músculos Longissimus (região lombar), Triceps brachii e Gluteobiceps. Nestes músculos foram realizados as análises instrumentais referentes à pH, colorimetria, capacidade de retenção de água, perdas por cozimento, força de cisalhamento, análise sensorial e a composição centesimal da carne. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado e alocado em esquema fatorial 2X2, sendo dois tipos de processamento do grão de soja (desativado e in natura) e dois níveis de concentrado na dieta (50 % e 80 %). O músculo Triceps brachii do tratamento com 80% de concentrado apresentou força de cisalhamento menor que o do tratamento com 50% de concentrado (4,15 kg e 4,71 kg respectivamente), e para o músculo Gluteobiceps observou-se efeito de interação entre os tratamentos para a mesma característica, tendo os tratamentos grão de soja in natura e 80 % de concentrado e grão de soja desativado e 50 % de concentrado apresentado os menores valores. Para o músculo Gluteobiceps, também foi encontrado maior valor de capacidade de retenção de água para a carne dos animais alimentados com grão de soja in natura (91,21 %). Na análise sensorial, as características odor, maciez e forma global, apresentaram maiores frequências dentro das escalas favoráveis e menor frequência dentro das escalas desfavoráveis pelos provadores para a carne dos tratamentos com grão de soja desativado em seus dois níveis de concentrado. A carne dos animais alimentados com o grão de soja desativado teve menor força de cisalhamento, bem como apresentaram melhor resultado na análise sensorial, tornando o grão de soja desativado como uma alternativa na tentativa de alterar positivamente os parâmetros físicos e sensoriais da carne de cordeiros.Consumers are increasingly looking for products that bring satisfaction in consumption while standardizing on a sufficient scale, so that the same level of satisfaction to be gained in future purchases. One of the strategies to produce lambs that provide meat with the quality demanded by the consumer is to use the feedlot system with an appropriate eating plan, that together enabling standardized carcass and meat quality. Among the many foods that can be used in the nutrition of lambs, the soybean stands which has high energy and protein, besides being one of the most produced crops in Brazil, favoring the purchase price at certain times of the year. Based on the information submitted, an experiment was conducted in order to aimed the meat quality of lambs fed diets containing disabled and whole soybean and two proportions of concentrate. The animals were slaughtered body condition score between 3 and 3.5. After the carcasses were cooled for 24 hours and 4°C temperature, samples were taken from the Longissimus (lumbar region), Triceps brachii and gluteobiceps. In these muscles instrumental analyzes were performed pH, colorimetry, water holding capacity, cooking losses, shear force, sensory analysis and chemical composition of the meat. The experimental design was completely randomized and allocated in a factorial 2X2, two types of soybean processing (whole and disabled) and two levels of concentrate in the diet (50 % and 80 %). The Triceps brachii from the treatment with 80% concentrate showed shear force less than the treatment with 50% concentrate (4.15 kg and 4.71 kg respectively) and the gluteobiceps was observed interaction effect between treatments for the same characteristic, the treatments whole soybean and 80% concentrate and disabled soybean and 50% of concentrate presented the lowest values. For the gluteobiceps was also found greater amount of water holding capacity for the meat of animals fed with whole soybean (91.21%). In sensory analysis, the characteristics odor, tenderness and globally, had higher frequencies within the ranges favorable and less frequently within the ranges unfavorable tasters for meat treatments with disabled soybean in your two concentrate levels. Meat from animals fed with disabled soybean had lower shear force, and showed better results in sensory analysis, making disabled soybean as an alternative in an attempt to positively alter the physical and sensory parameters from meat lamb.Submitted by Alison Souza (alisonsouza@ufgd.edu.br) on 2019-04-29T16:08:37Z No. of bitstreams: 1 KeniEduardoZanoniNubiato.pdf: 896091 bytes, checksum: 36fe642f3a3f61cb8f8c1441a36beb69 (MD5)Made available in DSpace on 2019-04-29T16:08:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 KeniEduardoZanoniNubiato.pdf: 896091 bytes, checksum: 36fe642f3a3f61cb8f8c1441a36beb69 (MD5) Previous issue date: 2013-01-30Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)porUniversidade Federal da Grande DouradosPrograma de pós-graduação em ZootecniaUFGDBrasilFaculdade de Ciências AgráriasCNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA::PRODUCAO ANIMALBrachiaria brizanthaCarne de ovinoOvinoculturaNutrição animalMuttonAnimal nutritionQualidade da carne de cordeiros alimentados com dietas contendo grão de soja in natura ou desativadoQuality of lambs meat fed diets containing whole or disabled soybeansinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFGDinstname:Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD)instacron:UFGDTEXTKeniEduardoZanoniNubiato.pdf.txtKeniEduardoZanoniNubiato.pdf.txtExtracted texttext/plain98361https://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/bitstream/prefix/740/3/KeniEduardoZanoniNubiato.pdf.txtca4d904171a74c77ddb5ad31469d25a7MD53ORIGINALKeniEduardoZanoniNubiato.pdfKeniEduardoZanoniNubiato.pdfapplication/pdf896091https://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/bitstream/prefix/740/1/KeniEduardoZanoniNubiato.pdf36fe642f3a3f61cb8f8c1441a36beb69MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81866https://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/bitstream/prefix/740/2/license.txt43cd690d6a359e86c1fe3d5b7cba0c9bMD52prefix/7402023-09-14 01:21:11.224oai:https://repositorio.ufgd.edu.br/jspui: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ório InstitucionalPUBhttps://repositorio.ufgd.edu.br/jspui:8080/oai/requestopendoar:21162023-09-14T05:21:11Repositório Institucional da UFGD - Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD)false |
dc.title.pt_BR.fl_str_mv |
Qualidade da carne de cordeiros alimentados com dietas contendo grão de soja in natura ou desativado |
dc.title.alternative.en.fl_str_mv |
Quality of lambs meat fed diets containing whole or disabled soybeans |
title |
Qualidade da carne de cordeiros alimentados com dietas contendo grão de soja in natura ou desativado |
spellingShingle |
Qualidade da carne de cordeiros alimentados com dietas contendo grão de soja in natura ou desativado Nubiato, Keni Eduardo Zanoni CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA::PRODUCAO ANIMAL Brachiaria brizantha Carne de ovino Ovinocultura Nutrição animal Mutton Animal nutrition |
title_short |
Qualidade da carne de cordeiros alimentados com dietas contendo grão de soja in natura ou desativado |
title_full |
Qualidade da carne de cordeiros alimentados com dietas contendo grão de soja in natura ou desativado |
title_fullStr |
Qualidade da carne de cordeiros alimentados com dietas contendo grão de soja in natura ou desativado |
title_full_unstemmed |
Qualidade da carne de cordeiros alimentados com dietas contendo grão de soja in natura ou desativado |
title_sort |
Qualidade da carne de cordeiros alimentados com dietas contendo grão de soja in natura ou desativado |
author |
Nubiato, Keni Eduardo Zanoni |
author_facet |
Nubiato, Keni Eduardo Zanoni |
author_role |
author |
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv |
Fernandes, Alexandre Rodrigo Mendes |
dc.contributor.advisor1Lattes.fl_str_mv |
http://lattes.cnpq.br/2820925324313998 |
dc.contributor.advisor-co1.fl_str_mv |
Seno, Leonardo de Oliveira |
dc.contributor.advisor-co1Lattes.fl_str_mv |
http://lattes.cnpq.br/4687732530904848 |
dc.contributor.advisor-co2.fl_str_mv |
Orrico, Ana Carolina Amorim |
dc.contributor.advisor-co2Lattes.fl_str_mv |
http://lattes.cnpq.br/3382234524372455 |
dc.contributor.referee1.fl_str_mv |
Ricardo, Hélio de Almeida |
dc.contributor.referee1Lattes.fl_str_mv |
http://lattes.cnpq.br/0559766693941716 |
dc.contributor.referee2.fl_str_mv |
Retore, Marciana |
dc.contributor.referee2Lattes.fl_str_mv |
http://lattes.cnpq.br/6062177921487066 |
dc.contributor.authorLattes.fl_str_mv |
http://lattes.cnpq.br/7558533573494842 |
dc.contributor.author.fl_str_mv |
Nubiato, Keni Eduardo Zanoni |
contributor_str_mv |
Fernandes, Alexandre Rodrigo Mendes Seno, Leonardo de Oliveira Orrico, Ana Carolina Amorim Ricardo, Hélio de Almeida Retore, Marciana |
dc.subject.cnpq.fl_str_mv |
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA::PRODUCAO ANIMAL |
topic |
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA::PRODUCAO ANIMAL Brachiaria brizantha Carne de ovino Ovinocultura Nutrição animal Mutton Animal nutrition |
dc.subject.por.fl_str_mv |
Brachiaria brizantha Carne de ovino Ovinocultura Nutrição animal |
dc.subject.eng.fl_str_mv |
Mutton Animal nutrition |
description |
O consumidor está cada vez mais buscando produtos que tragam satisfação no consumo e ao mesmo tempo padronização em escala suficiente, para que o mesmo grau de satisfação seja adquirido nas compras futuras. Uma das estratégias para produzir cordeiros que forneçam carne com a qualidade exigida pelo consumidor é a utilização do sistema de confinamento juntamente com um plano de alimentação adequado, que juntos possibilitarão carcaças padronizadas e carne de qualidade. Dentre os diversos alimentos que podem ser utilizados na nutrição de cordeiros, o grão de soja se destaca por possuir alto teor energético e proteico, além de ser uma das culturas mais produzidas no Brasil, favorecendo o preço de compra em certas épocas do ano. Com base nas informações apresentadas, foi realizado um experimento com o objetivo de avaliar as características qualitativas da carne de cordeiros alimentados com dietas contendo grão de soja in natura ou desativado e duas proporções de concentrado. Os animais foram abatidos ao atingirem escore de condição corporal entre 3 e 3,5. Após as carcaças serem resfriadas por 24 horas à temperatura de 4°C, foram retirados os músculos Longissimus (região lombar), Triceps brachii e Gluteobiceps. Nestes músculos foram realizados as análises instrumentais referentes à pH, colorimetria, capacidade de retenção de água, perdas por cozimento, força de cisalhamento, análise sensorial e a composição centesimal da carne. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado e alocado em esquema fatorial 2X2, sendo dois tipos de processamento do grão de soja (desativado e in natura) e dois níveis de concentrado na dieta (50 % e 80 %). O músculo Triceps brachii do tratamento com 80% de concentrado apresentou força de cisalhamento menor que o do tratamento com 50% de concentrado (4,15 kg e 4,71 kg respectivamente), e para o músculo Gluteobiceps observou-se efeito de interação entre os tratamentos para a mesma característica, tendo os tratamentos grão de soja in natura e 80 % de concentrado e grão de soja desativado e 50 % de concentrado apresentado os menores valores. Para o músculo Gluteobiceps, também foi encontrado maior valor de capacidade de retenção de água para a carne dos animais alimentados com grão de soja in natura (91,21 %). Na análise sensorial, as características odor, maciez e forma global, apresentaram maiores frequências dentro das escalas favoráveis e menor frequência dentro das escalas desfavoráveis pelos provadores para a carne dos tratamentos com grão de soja desativado em seus dois níveis de concentrado. A carne dos animais alimentados com o grão de soja desativado teve menor força de cisalhamento, bem como apresentaram melhor resultado na análise sensorial, tornando o grão de soja desativado como uma alternativa na tentativa de alterar positivamente os parâmetros físicos e sensoriais da carne de cordeiros. |
publishDate |
2013 |
dc.date.issued.fl_str_mv |
2013-01-30 |
dc.date.accessioned.fl_str_mv |
2019-04-29T16:08:37Z |
dc.date.available.fl_str_mv |
2019-04-29T16:08:37Z |
dc.type.status.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.type.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/masterThesis |
format |
masterThesis |
status_str |
publishedVersion |
dc.identifier.citation.fl_str_mv |
NUBIATO, Keni Eduardo Zanoni. Qualidade da carne de cordeiros alimentados com dietas contendo grão de soja in natura ou desativado. 2013. 49 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) – Faculdade de Ciências Agrárias, Universidade Federal da Grande Dourados, Dourados, MS, 2013. |
dc.identifier.uri.fl_str_mv |
http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/740 |
identifier_str_mv |
NUBIATO, Keni Eduardo Zanoni. Qualidade da carne de cordeiros alimentados com dietas contendo grão de soja in natura ou desativado. 2013. 49 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) – Faculdade de Ciências Agrárias, Universidade Federal da Grande Dourados, Dourados, MS, 2013. |
url |
http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/740 |
dc.language.iso.fl_str_mv |
por |
language |
por |
dc.rights.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
eu_rights_str_mv |
openAccess |
dc.publisher.none.fl_str_mv |
Universidade Federal da Grande Dourados |
dc.publisher.program.fl_str_mv |
Programa de pós-graduação em Zootecnia |
dc.publisher.initials.fl_str_mv |
UFGD |
dc.publisher.country.fl_str_mv |
Brasil |
dc.publisher.department.fl_str_mv |
Faculdade de Ciências Agrárias |
publisher.none.fl_str_mv |
Universidade Federal da Grande Dourados |
dc.source.none.fl_str_mv |
reponame:Repositório Institucional da UFGD instname:Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD) instacron:UFGD |
instname_str |
Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD) |
instacron_str |
UFGD |
institution |
UFGD |
reponame_str |
Repositório Institucional da UFGD |
collection |
Repositório Institucional da UFGD |
bitstream.url.fl_str_mv |
https://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/bitstream/prefix/740/3/KeniEduardoZanoniNubiato.pdf.txt https://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/bitstream/prefix/740/1/KeniEduardoZanoniNubiato.pdf https://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/bitstream/prefix/740/2/license.txt |
bitstream.checksum.fl_str_mv |
ca4d904171a74c77ddb5ad31469d25a7 36fe642f3a3f61cb8f8c1441a36beb69 43cd690d6a359e86c1fe3d5b7cba0c9b |
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 |
repository.name.fl_str_mv |
Repositório Institucional da UFGD - Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD) |
repository.mail.fl_str_mv |
|
_version_ |
1793963589300649984 |