Torta de crambe em dietas para terminação de ovelhas em confinamento

• Ano de defesa: 2014
• Autor(a) principal: Yoshihara, Mayara Mitiko
• Orientador(a): Goes, Rafael Henrique de Tonissi e Buschinelli de
• Banca de defesa: Retore, Marciana
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal da Grande Dourados
• Programa de Pós-Graduação: Programa de pós-graduação em Zootecnia
• Departamento: Faculdade de Ciências Agrárias
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Nutrição animal; Ovinocultura; Carne de ovino
• Palavras-chave em Inglês: Animal nutrition; Mutton
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA::PRODUCAO ANIMAL
• Link de acesso: http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/760

Para avaliar o efeito da substituição do farelo de soja pela torta de crambe na dieta sobre os parâmetros de desempenho e digestibilidade aparente foram utilizadas 20 ovelhas mestiças Santa Inês, com peso médio inicial de 44,10 kg. Para determinar as características quantitativas das carcaças e qualitativas da carne foram abatidas 16 ovelhas, as quais atingiram o escore corporal desejado de 3,0 a 3,5. Os animais foram distribuídos em quatro tratamentos: 00 = ausência da torta de crambe; 05 = 5% de substituição do farelo de soja pela torta de crambe; 10 = 10% de substituição; 15 = 15% de substituição, e silagem de milho como volumoso. Os concentrados foram balanceados para serem isoenergéticos com 70% de nutrientes digestíveis totais. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado, com o peso inicial e peso ao abate usados no modelo como covariável. O desempenho e consumo não foram influenciados (P>0,05), exceto o consumo de extrato etéreo e proteína bruta que aumentou e reduziu, respectivamente, à medida que os níveis de torta de crambe na dieta aumentaram. O coeficiente de digestibilidade da fibra em detergente neutro e carboidratos não fibrosos foram os únicos que não apresentaram efeito, sendo as demais variáveis influenciadas pelos níveis de substituição. As características de carcaça não foram afetadas pelos níveis de substituição, exceto o rendimento de carcaça fria que apresentou resposta linear decrescente. Para os atributos sensoriais houve efeito somente para sabor e maciez. Não houve efeito para análise instrumental do músculo Semimembranosus. O teor de umidade apresentou aumento linear em decorrência dos níveis de substituição e, o teor de cinza reduziu linearmente no músculo Semitendinosus. A torta de crambe pode ser incluída na dieta para ovelhas em até 15%, sem prejudicar a produção animal.