Perfil metabólico e hormonal de novilhos F1 Holandês x Gir submetidos à respirometria, sob diferentes planos nutricionais, em jejum e realimentação

• Ano de defesa: 2012
• Autor(a) principal: Paolo Antonio Dutra Vivenza
• Orientador(a): Ana Luiza Costa Cruz Borges
• Banca de defesa: Elias Jorge Facury Filho, Geraldo Sergio Senra Carneiro Barbosa
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Minas Gerais
• Palavras-chave em Português: Metabolismo; Crescimento; Fisiologia; Calorimetria; Nutrição
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/1843/BUOS-9N4G6P

O objetivo deste trabalho foi estudar o perfil metabólico e hormonal de garrotes durante avaliação das exigências nutricionais pela técnica da respirometria. Foram realizadas três análises distintas: avaliação dos planos nutricionais frente ao perfil metabólico e hormonal; avaliação do perfil metabólico e hormonal em garrotes submetidos a período de jejum de 72 horas e durante a realimentação pós-jejum. Foram utilizados 15 garrotes F1 (Gir x Holandês), com peso vivo inicial médio de 304 kg. Estes animais foram distribuídos ao acaso em três grupos, recebendo dietas para proporcionar ganhos leves (grupo denominado mantença), ganhos intermediários (grupo denominado ganho médio) e ganhos livres de peso (grupo denominado ganho livre). As variáveis analisadas foram os hormônios cortisol e insulina e os componentes glicose, beta-hidroxibutirato (-BHB), ácidos graxos não esterificados (AGNE), ureia, creatinina, proteínas totais, albumina, globulinas, triglicerídeos, colesterol, gama-glutamil transferase (GGT), aspartato aminotransferase (AST) e o hematócrito. Avaliando-se o plano nutricional frente ao perfil metabólico e hormonal, observa-se que os diferentes planos alimentares impostos promoveram diferenças quanto à glicemia e insulinemia, tendo os animais do grupo mantença os menores valores destes componentes. Embora recebessem dieta que atendiam no mínimo suas exigências energéticas de mantença, o menor nível nutricional foi capaz de alterar o perfil metabólico e hormonal dos animais deste grupo. O período de jejum de 72 horas caracterizou-se por redução na concentração de glicose nas primeiras 48 horas e recuperação dos níveis deste componente no tempo máximo do jejum, entre 48 e 72 horas. Isto associado à evidente mobilização de reservas lipídicas e proteicas durante o jejum, que variou entre os grupos, sendo maior nos animais do grupo de ganho livre. A resposta dos animais ao jejum alimentar imposto evidencia a eficiência dos mecanismos de manutenção da homeostase energética nestes, garantindo uma condição fisiológica adequada. O período de realimentação promoveu significativa recuperação do status energético logo nas primeiras 24 horas. Os efeitos da mobilização de reservas corporais foram transitórios nos animais, não provocando prejuízo ou disfunção no metabolismo hepático. A respirometria é uma técnica acurada para avaliação das exigências nutricionais em bovinos, uma vez que a metodologia imposta respeita às condições fisiológicas dos animais durante a avaliação.