Novilhas de corte suplementadas a pasto sob efeito da imunocastração

• Ano de defesa: 2018
• Autor(a) principal: Loureiro, Leide Karla Ribeiro
• Orientador(a): Neiva, José Neuman Miranda
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal do Tocantins; Araguaína
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal Tropical - PPGCat
• País: BR
• Palavras-chave em Português: Desempenho; Qualidade da carne; Rendimento de carcaça; Supressão de estro; Carcass yield; Estrus suppression, Meat quality, Performance
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11612/1173

Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da imunocastração e do uso de suplemento mineral com grão, em pastagem de capim massai (Megathyrsus maximus) no período das águas, sobre o desempenho, perfil bioquímico sanguíneo, característica de carcaça e carne de novilhas ½ Nelore X Limousin. Foram utilizados 28 animais, com média de idade e peso inicial de 13 meses e 217kg, respectivamente. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos distribuídos em arranjo fatorial 2 x 2, sendo duas condições sexuais (imunocastrado e não castrado) e dois tipos de suplementação (suplemento mineral com grão e mineral comum). O suplemento mineral com grão e o suplemento mineral comum foram fornecidos na quantidade 75 g e 25 g/100kg de peso corporal, respectivamente. O método de imunocastração consistiu em duas doses (inicial e reforço) da vacina anti-GnRH Bopriva®, sendo 1 mL em cada animal pertencente a esse tratamento, administradas por via subcutânea. Ao final do experimento os animais foram levados para o frigorífico comercial localizado na cidade de Araguaína-TO. O abate ocorreu seguindo os padrões da indústria frigorífica. As novilhas estavam com aproximadamente 18 meses de idade e não apresentavam pinças definitivas (zero dente). Houve interação (P<0,10) dos fatores estudados para as variáveis de peso vivo final e ganho de peso total, em que as novilhas imunocastradas recebendo suplemento mineral com grão promoveram menor PVF e GPT (324,27 e 106,57, respectivamente), em comparação às novilhas não castradas e igualmente suplementadas (342,86 e 126,86 kg, respectivamente). O ganho médio diário foi influenciado pela condição sexual (P<0,10), em que a imunocastração em novilhas resultou menor desempenho quando comparadas às novilhas não castradas (0,788 vs 0,860 kg/dia). A condição sexual e o tipo de suplemento não influenciaram os níveis séricos de glicose, triglicerídeo, albumina, proteínas totais e de creatina. No entanto, houve interação (P<0,10) entre os fatores estudados para fosfatase alcalina, colesterol, ureia plasmática, enzima alanina aminotransferase e aspartato aminotransferase. As novilhas não castradas que receberam suplemento mineral com grão apresentaram níveis séricos de ureia superior aos demais tratamentos. Houve interação (P<0,10) entre o tipo de suplemento e a condição sexual para área de olho de lombo e peso de carcaça quente, em que as novilhas imunocastradas tratadas com suplemento mineral comum apresentaram maior AOL (63,72 cm2) em comparação às novilhas não castradas igualmente suplementadas com mineral comum (55,80 cm2). As novilhas imunocastradas que receberam suplemento mineral com grão obtiveram menor PCQ (167,07 kg) em comparação às novilhas não imunocastradas igualmente suplementadas (174,71 kg). O método de imunocastração associado a suplementação proporcionou média de 4,67kgF/cm2 para força de cisalhamento, sendo o único tratamento a alcançar classificação de carne macia, conforme a literatura. As novilhas não castradas recebendo suplemento mineral com grão apresentaram menor índice de amarelo da carne, porém todos os tratamentos mantiveram a coloração da carne adequada. A utilização da imunocastração associado ao suplemento mineral com grão proporciona menor peso de carcaça quente, no entanto, não afeta em seu rendimento e possibilita a produção de carne de qualidade.